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한국기행 474회 미리보기 

국밥기행

투박한 옹기그릇에 꼬들꼬들한 찬밥을 담아

밤새도록 끓인 뜨끈한 국물을 토렴해

 넘치게 담아내는 국밥.

깍두기 하나면 별다른 반찬 없이도

한 대접을 너끈히 비워낼 수 있는 게

 바로 국밥의 매력이다.

기르던 소를 장에 내다 파는 날이면

아버지는 장터국밥집에서 얼큰하게 취해서

 들어오셨고,

열 달 만에 몸을 푼 며느리를 위해

시어머니는 귀한 전복과 성게를 넣어

 진한 미역국밥을 끓여주셨다.

약주를 좋아하는 시아버지의 건강을 걱정하던

 며느리는 솥에 들기름을 붓고 팔뚝만 한 붕어를

 밤새도록 고아 몸보신 음식인 붕어술국밥을 

끓여 상에 올리기도 했다.

요즘처럼 찬바람이 불어올 때면

뜨끈한 국밥 한 그릇 생각이 더 간절해지는데,

김이 모락모락 피어나는 국밥 한 그릇에 담긴

그 시절 그 사람들의 삶을 들으러 떠나본다. 

1부. 수구레의 추억

경상남도의 동쪽과 서쪽, 그리고 경상북도를 연결하는

교통의 요지인 경상남도 창녕.

섭섭해도 우짜노, 

사람도 뭐 시집가고 장가가고 하는데,

이 소도 시집가는 거 한 가지라

이곳에 작은 마을인 도개마을에서

16년째 소를 키우고있는 박기선 이장.

8달 동안 키운 송아지를

우시장에 판다고 하는데...

아쉬운 마음에 송아지에게

 여물을 주며 자꾸 쓰다듬는다.

옛날에는 소고기 상당히 비쌌기 때문에,

수구레국밥이 서민들한테 딱이지.

창녕에 5일장이 열리는 날이면 어김없이

서부 경남 지역 소들이 모이는 우시장도 열린다.

우시장에서 송아지를 판 이장님은

이날 최고 소값을 잘 받은 친구와 함께

장터로 향한다.

창녕장에서 유명한 수구레국밥은

소의 가죽과 고기 사이에 낀 지방층인

수구레로 끓인다고 하는데...

국밥 한 그릇에 담긴 추억을 들으러 떠나본다.

2부. 남한강 마도로스 오여사

충주호를 지나 탄금대에 이르면

달천과 합쳐져 경기도로 흐르는 남한강.

충주의 위쪽에 있는 덕은마을에는

남한강의 여선장 오계순씨가 있다

오선장은 오늘도 선원과 함께

 올갱이잡이에 나서는데...

요즘 올갱이가 더 맛있어.

살이 통통하게 쪄가지고 국을 끓여놓으면 

국물 자체가 구수한 맛이 나

함께 배를 타던 남편 대신

선장 자리를 물려받은 오계순씨는

여자 혼자 하기 힘든 어부 일을

몇 번을 포기하려고 했지만,

남편이 평생 가꿔놓은 자리를 떠날 수는 없었다고...

혼자 일한 지 1년이 지나고

남편과 20년 동안 친한 형, 동생이었던

이종만씨가 나서 일을 도와주면서

계속 배를 탈 수 있었다.

올해 마지막으로 잡은 올갱이로

뜨끈한 국밥을 끓여 고마움을 나눈다.

다슬기는 많이 잡아봤는데 정치망은 처음이기 때문에,

기대도 많이 되고 설레고 그래요.

남한강 어부들이 한자리에 모였다.

올갱이잡이엔 베테랑인 어부들이 처음으로

물고기를 잡는 법을 배우려고 모인 것인데...

유일하게 물고기잡이 경력이 있는 류호성씨가

오늘 어부들에게 정치망 치는 법을

 가르쳐주기 위해 나섰다.

하루아침에 병아리 어부가 된 이들의

물고기잡이에 따라가본다.

3부. 인어 엄마와 섬집 아이들

거제도의 수정산과 북병산 사이

자라의 목을 닮아 이름 붙여진 구조라마을

물질하는 젊은 해녀 이소영씨를 만났다.

제주도에서 온 60년 경력의 대장해녀 김복순씨와

베테랑 해녀를 꿈꾸는 소영씨는

수십 년 경력의 선배 해녀들과

파도치는 밖도로 향하는데...

  해녀 분들은 진짜 하루아침에 되신 게

 아니잖아요. 전 못 따라가죠.

상군 해녀들보다 숨이 짧아서

작업을 길게 못하는 이소영씨.

자신의 몸무게보다 더 많은 물건을

잡아 오는 선배 해녀들이 놀랍기만 하다.

선배를 따라하느라 애쓰는 소영씨를 위해

 대장 해녀는

깨지거나 벌어진 해산물들을 넣고 라면을 끓인다.

라면이 아니라 보양탕이라고 부르는

해녀들의 라면은 무슨 맛일까?

이건 좀 특별하니까, 

저하고 있을 때만 먹을 수 있는 거니까

소영씨의 아이들이 주말을 맞아 거제도로 왔다.

아이들에게 자신이 해녀로 

일하는 모습을 보여주고 싶다는데...

처음 보는 엄마의 모습에 아이들은 인어 같다며

 박수를 치는데...

직접 잡아 온 각종 해산물과

철분이 풍부한 톳을 넣고 끓인 톳 해물국밥.

물질에 지친 속을 채워 주던

뜨끈한 국밥을 아이들도 좋아할까?

4부. 굴! 제철이고만

하늘에서 보면 화살을 꽂아놓은

활처럼 생겼다고 하여 붙여진 이름 ‘삽시도’

찬 바람이 불기 시작한 삽시도에 굴밭이 열렸다.

산 거는 하나도 없어.

이거는 딸이 잡은 소라, 이거는 사위가

 낚시해서 잡은 주꾸미, 이거는 내가 뜯은 톳...

7살에 삽시도로 와서 60년을 섬에서 지낸 우춘선씨.

딸과 사위가 일손을 도우러 섬에 왔다.

굴 작업을 앞두고

사위를 위해 올겨울 처음 캔 굴

푸짐한 한 상을 차려낸다.

허리가 아프다고 엄살을 부리던 사위는

장모님의 진수성찬에 넘어가

 굴따기 동행을 약속하는데...

 날 추울 때, 이렇게 뜨끈하게 굴 넣고 

시원하게 끓여서 밥하고 한 그릇 먹지

마을 사람들과 함께 굴을 캐러 가는 

우춘선씨와 딸 부부.

허리가 아프다고 엄살을 부리는 사위를

토닥여가며 굴을 따는데.

굴 채취가 끝나 다함께 모여 굴을 까는데.

흥겨운 노래를 부르다 보면, 금방 껍질이 수북해진다.

오늘 캔 굴과 달큰한 무를 넣고 끓인 굴국밥은

굴 캐느라 차가워진 속을 한 번에 확 풀어준다.

삽시도 겨울의 시작을 알리는 굴을 만나러 가보자.

5부. 강원도 산골의 뜨끈한 정, 콩갱이국

높은 산이 병풍처럼 둘러싼 강원도 정선에

버드나무 숲이 무성하다고 이름 붙여진 유천리.

그곳에서는 지금 콩 수확이 한창이다.

서리를 맞은 뒤에야 수확할 수 있다는 서리태는

기계가 아닌 손으로 하나하나 수확한다.

먹어 보니 진짜 옛날 그 맛이네요.

 엄마가 해주던 그 맛

서늘한 곳에서 자라

다른 지역에 비해 높은 당도를 자랑하는데...

노인회장인 이순희씨는 마을 사람들과

두부를 만들면서 옛이야기를 풀어내기 시작한다.

두부를 만들면서 나오는

콩가루로 끓인다는 콩갱이국.

마을 사람들에게 콩갱이국밥은

곧 배고팠던 어린 시절의 추억이라는데...

겨울이고 가을 김장철 되면은 항상 이 생각이 나.

비지찌개 먹던 생각이.

아침부터 김장 준비로 바쁜 김순희씨.

오늘은 1년에 한번 있는 김장날.

아들과 사위는 배추를 옮기고,

딸과 며느리는 배추를 버무린다.

3대가 모여 축제 같은 김장을 마무리하는데...

김장이 끝나고 김순희씨는

자식들이 어릴 때 해줬던 비지찌개를 끓이는데...

도시에 사는 아들에게 엄마의 비지찌개는

 늘 그리운 소울푸드라는데...

콩깍지에 맺힌 콩알처럼

방울방울 떠오르는 추억 여행을 떠나본다.

방송일시 : 2018년 12월 10일(월) ~ 12월 14일(금)

기 획 : 김현주

촬 영 : 박주용

구 성 : 최윤영

연 출 : 이준범

(㈜ 박앤박 미디어)

[출처]ebs1

sbs스페셜 532회 미리보기 

빛나라! 우리 할머니

삶의 무게에 짓눌려 위로가 필요할 때면 

가장 먼저 생각나는 한 사람. 할머니.

할머니는 어떤 인생을 살아왔을까? 

잘 알고 있다고 생각해왔지만 

의외로 모르는 것이 많은 할머니의 인생이야기.

여기 그런 할머니의 인생에 궁금증을 품고, 

알아가려는 손주들이 있다.

▶ 보쌀빠세 젖을 콱콱!

김빛나라(32) 씨는 요즘 

조금 특별한 친구를 사귀어 가는 중이다.

신기한 것도, 낯선 것도 많은, 아이 같은 친구.

다름 아닌 김빛나라 씨의 할머니, ‘이금순’(82) 씨이다.

알츠하이머에 걸려, 손주의 이름은커녕 

자식들 이름마저 깜빡깜빡.

80년 인생의 기억이 흐릿해져가고 있지만 

그럼에도 절대 잊지 못하는 

몇 가지 기억들이 있다는데...

정미소에서 일하며 젖먹이 아이를 

키우던 시절의 이야기를 물을 때마다 

할머니가 주문처럼 외우는 말 “보쌀빠세 젖을 콱콱!”

뜻도, 다음 구절도 모르지만 쨍! 소리만 들리면 

하루에도 수십 번 나오는 노래 한 토막.

“쨍하고 해 뜰 날 돌아온단다~!”

도대체 정미소에서 어떤 일이 있었기에

수십 년이 지난 지금까지 할머니 

가슴 속에 담겨있는 것일까?

그리고 할머니의 해 뜰 날은 언제였을까? 

손자 김빛나라 씨는 점점 희미해져 가는 

할머니의 기억을 따라가 보기로 한다. 

▶ 할머니는 일을 좋아하시는 것 같아요

다니던 직장을 그만두고 책방 개업 준비로 

바쁜 하루하루를 보내고 있는 정요한(33) 씨.

새로운 출발을 앞두고 그가 떠올린 사람은 

할머니였다.

책방을 통해 많은 사람에게 

할머니의 맛을 전하고 싶다는 요한 씨는 

대체 불가의 맛! 할머니 표 식혜 레시피를 

전수받기 위해 시골 할머니 집으로 향한다. 

가벼운 마음으로 할머니 일을 돕기 시작하는

 정요한 씨.  그런데 이게 웬걸? 

그저 시골 소일거리라고 치부했던 일들은 

고된 노동을 요구하는 것들뿐!

그제야 드는 의문,

 할머니는 진짜 일을 좋아하시는 걸까...?

할머니는 왜 그렇게 살 수밖에 없었을까?

‘이옥이’(82) 라는 이름을 지우고 아내로, 어머니로, 

할머니로 희생해온 세월.

손자는 한 사람으로서의 할머니 인생이

 궁금해지기 시작한다.

▶ 쓰지 않을 수 없는 性質이다.

“할머니의 기억이 누군가에게 이어질 때,

그 기억이 생명을 가진다고 생각하거든요“

할머니의 기억에 생명을 불어넣는 작업을

 하는 손녀가 있다.

스물일곱 당시, 바쁜 일상 속에 ‘나’를

 잃어가는 느낌에 

다니던 대기업을 그만두고

고향 집에 머물던 허나영(38) 작가는 

평소 잘 들어가지 않던 비밀의 방(?)에서 

60권에 달하는 할머니의 가계부 일기를 발견했다. 

50년에 걸쳐 써온 할머니의 가계부 일기에는 

‘오영순’(93) 이라는 한 개인으로서 

인생의 희로애락이 고스란히 남아있었다. 

할머니의 기록을 만난 후 

자신이 가야 할 길을 찾았다는 허나영 작가. 

‘손가락 핏줄이 파열되고, 앞이 뿌옇게 

보이는 시력’에도 

‘쓰지 않을 수 없는 성질’로 굳건하게 써 내려간, 

‘오영순’ 할머니의 삶의 기록을 통해

‘현재’를 살아가는 우리는 무엇을 얻게 될까? 

▶ 할머니의 위대한 유산

할머니의 인생이 궁금하다,

 라는 물음에서 시작된 여정.

하지만 할머니의 기억을 따라 뒤로 걷다

 마주하게 된 것은

현재를 살아내고 있는 나의 모습이었다. 

미완성인 우리 삶에 이정표가 되어줄, 

평범하지만 우직한 할머니의 삶이 전하는 

위대한 유산은 무엇일까?

이번 주 일요일, 

SBS스페셜 <빛나라! 우리 할머니>에서

 확인할 수 있다.

방송일시: 2018년 12월 9일(일) 밤 11시 5분

연출: 안윤태, 박기상 / 글‧구성: 서인희

[출처] sbs

알토란 208회

▽알토란 임성근의 제철 밥상 소불고기 만드는 법

 비법 레시피 완벽한 겨울 집밥 비법 208회 링크▽

http://pirin8pirin.tistory.com/1132

▽알토란 김하진의 매일 반찬 건새우마늘종볶음 비법

 만드는 법 오징어실채볶음 만들기 레시피

 찬바람 불때 생각나는 밥상 208회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/1351

 완벽한 겨울 집밥 비법 

찬바람 불때 생각나는 밥상 

봉준호 셰프의 <초간단 요리>

<세상에서 가장 쉬운 달걀만두 >

▶달걀만두 재료: 마른 당면 50g, 풀어 놓은 달걀 6개,

 캔 참지 1캔(150g) , 물 3컵, 소금 2 작은 술, 

참기름 1 작은 술, 소금 반 작은 술, 

다진 양파 2 큰 술 반, 다진 당근 3 큰 술,

 다진 부추 5 큰 술(20g), 다진 청양고추 1개, 

다진 홍고추 1개, 후추 2 꼬집

<달걀만두 만드는 법>

1. 냄비에 물 3컵을 넣고 끓인다

2. 소금 2 작은 술, 참기름 1 작은 술을 넣는다

3. 마른 당면 50g을 넣는다. 7분간 삶는다

4. 7분간 삶은 당면을 체에 거른다

5. 당면을 찬물에 넣어 헹군다

6. 물기를 완전히 제거한다

7. 삶은 당면은 가로세로 2cm 간격으로 썬다

8. 소금 반 작은 술, 다진 양파 2 큰 술 반, 

다진 당근 3 큰 술,다진 부추 5 큰 술(20g), 

다진 청양고추 1개, 다진 홍고추 1개을 넣는다

9. 손질한 당면을 넣는다. 당면을 넣고 섞는다

10. 기름 뺀 참치 살에 후추 2 꼬집을 넣는다

11. 참치 살을 으깨면서 후추를 섞는다

12. 참치 살을 새알심 크기로 동그랗게 빚는다

13. 기름을 살짝 두른다. 달군 팬에 

달걀물 2 큰 술을 넣고 펴준다

14. 달걀피 위에 참치 만두소를 올린다

15. 달걀이 반 정도 익었을 때 

달걀피를 반으로 접는다

노릇하게 익힌 후 케첩,깨를 뿌린다 

<면발이 끝내줘요 비빔당면>

▶비빔당면 재료: 마른 당면 360g, 

고춧가루 3 큰 술 반 (20g), 간장 2 큰 술 (20g), 

설탕 3 큰 술 (30g), 물엿 1 큰 술 반 (20g), 

송송 썬 잘 익은 김치 500g, 김칫국물 50g,

 초고추장 2 큰 술 반 (40g), 참기름 4 큰 술 (40g),

 깨 1 큰 술 (5g)

<비빔당면 만들기 레시피 >

1. 고춧가루 3 큰 술 반 (20g), 간장 2 큰 술 (20g), 

설탕 3 큰 술 (30g), 물엿 1 큰 술 반 (20g)을 넣는다

2. 송송 썬 잘 익은 김치 500g을 넣는다

3. 김칫국물 50g을 넣는다

4. 초고추장 2 큰 술 반 (40g)을 넣는다

5. 참기름 4 큰 술 (40g)을 넣는다

6. 깨 1 큰 술 (5g)을 넣는다

7. 양념재료를 잘 섞는다

8. 마른 당면 360g을 7분간 삶아서 넣는다 

고명으로 채썬 오이,삶은 달걀,

깨를 올린다 

[출처] mbn

mbc 생방송 오늘 저녁 965회

오늘 오늘 저녁에서는 

슬기로운 외식생활 등이 방송됩니다

[슬기로운 외식생활]

 (1,000원 짜장면&5,000원 탕수육 *현금결제시)

5000원 탕수육 주문시 짜장면 공짜

▶후하빈

☎매장전화없음

경기 군포시 광정로 80 신원타워빌딩 201호

(산본동 1123-5 신원타워빌딩 201호)

2018.12.7 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

먹골역 맛집 

▶24시해물명가 (5,000원 동태탕)

02-949-1131

서울 중랑구 동일로 880

 지번 묵동 122-350 일룸

2018.12.7 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

매일 00:00 - 24:00

23,000원

아구찜/탕(소)

30,000원

아구찜/탕(중)

38,000원

아구찜/탕(대)

27,000원

해물찜(소)

33,000원

해물찜(중) 

* 방송 후 혼잡할 수 있으니

 사전 문의 후 방문 부탁드립니다.

(상호,정보,영업 시간,가격,위치,전화번호,방송,tv

주소,가게,식당,어디,지도,연락처,촬영지,장소,맛집)

[별별열전]

▶ 대방탕 (사우나, 목욕탕)

서울특별시 동작구 대방동 11-29번지

☎02-812-5034

▶ 하늘병원

서울특별시  동대문구 천호대로 317

☎1544-7588

12월 7일

▽생생정보 초저가의 비밀 콩나물국밥 한그릇 2900원

  2900원 비빔밥 <다담2900> 

10000원 굴찜 무제한 무한 리필<애니피쉬>

 대물을 찾는 사람들 707회 링크▽ 

http://pirin888.tistory.com/1085

▽생생정보 딱 하나 바꿨을 뿐인데 대박집

 꽃게탕 비법 <바운스조개구이> 

갈비전복전골 군산 맛집<옥산나주곰탕> 707회 링크▽

http://pirin8pirin.tistory.com/1128 

▽[생방송 투데이]

맛스타그램 해물 감자탕 <본가설렁탕감자탕> 

인생 분식 47년 같은 자리 같은 미소 할머니 

떡볶이 깻잎 떡볶이 서울 종로<만나분식> 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/1349

▽[생방송 투데이]영덕 3GO 여행

 영덕 박달 대게 맛집<해상회식당> 

대게짬뽕<취홍차이나> 영덕대게빵 

우리 동네 반찬 가게 서울 관악구 <마더스찬> 링크▽

http://timeblog.tistory.com/1134

[출처] mbc, 네이버

기분 좋은 날

겨울철 질환을 예방하는 겨울 보약 삼총사! 

<호박 . 시래기 . 마늘>

심혈관 질환 당뇨 면역력 겨울철 질환 걱정 끝 

이보은 요리 연구가

*동맥경화 심혈관 질환 막는 

겨울철 혈관 지킴이 늙은 호박전

[재료] 늙은 호박 1/8개 (500g), 청양고추 2개, 

붉은 고추 2개, 호박씨, 생수 1컵, 부침가루 1cup

늙은 호박은 껍질을 휠러로 깎고 속의 씨를 골라낸다.

(늙은 호박 안쪽의 태좌(씨가 달린 섬유상 부위) 

부분은 단맛이 나므로 꼭 넣어야 함. 호박씨는

 살짝 덖는다.)

2. 적당하게 늙은 호박을 썰어 믹서에 청양고추와 

붉은 고추를 함께 넣고 생수를 부은 후에 곱게 간다.

3. 볼에 간 늙은 호박을 담고 부침가루를 넣어 

반죽을 만든다

4. 팬에 기름을 두르고 3의 늙은 호박 반죽을 한 국자

 넣고 넓게 펼쳐 앞뒤로 노릇하게 전을 부친다.

(덖어 놓은 호박씨를 고명으로 올려 함께 부친다)

*독보배출 해독작용에 도움 

겨울철 원기 회복 최강자 애호박 황태찜 

맛의 비밀 쌀뜨물 찹쌀가루

[재료] 애호박1개 황태(명태 말린 것)1마리, 

양파1/2개, 대파1/2대, 붉은 고추1개, 청양고추1개

[찜 양념장] 쌀뜨물 2컵, 찹쌀가루1큰술,

 고춧가루3큰술, 고추장1큰술, 간장2큰술,

 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 

깨소금 1큰술, 소금 약간

1. 애호박은 1cm 두께로 도톰하게 썬다.

2. 황태는 물에 3분 정도 담가 건져서 부드러운 

상태에서 물기를 자근자근 짜고 대가리 지느러미 

손질을 한 후에 등 쪽 껍질에 칼집을 넣어주고

 3cm 길이로 썬다.

3. 양파와 대파는 굵게 채 썰고

 붉은 고추와 청양고추는 어슷하게 썬다.

4. 냄비에 쌀뜨물을 붓고 끓으면 애호박을 넣고

 끓인다.

5. 찹쌀가루에 고춧가루 고추장 간장 마늘 맛술을

 모두 넣어 잘 섞는다.

6. 4의 애호박이 반 정도 익혀지면 황태를 놓고 

양념장을 풀어 뚜껑을 덮어 찜한다.

7. 애호박과 황태에 고루 양념이 배면 소금으로

 모자라는 간을 하고 참기름 깨소금을 고루 넣어

 버무려 완성한다.

*콜레스테롤 떨어뜨리고 단백질 녹이는 

환상의 궁합 시래기 된장 차돌볶음 만드는 법 

[재료] 삶은 시래기250g, 쇠고기 차돌박이300g, 

국간장 약간, 대파1/2대, 붉은 고추1개, 쌀뜨물1컵, 

들기름 1큰술, 깻가루 1큰술

[시래기밑간] 된장2큰술, 다진 마늘1/2큰술, 맛술1큰술

[차돌박이밑간] 된장1큰술, 맛술1큰술, 

다진 마늘1/2큰술

1. 잘 삶아 놓은 시래기는 2cm 길이로 썬다.

2. 손질 해둔 시래기에 된장과 마늘 맛술을 넣어

 조물조물 밑간한다.

3. 쇠고기 차돌박이에 밑간해 버무려 재워 둔다.

4. 팬을 뜨겁게 달구고 식용유를 두른 후에 시래기를

 넣어 볶는다. 시래기가 어느 정도 된장 양념이 

스며들어 볶아지면 쌀뜨물을 붓고 뚜껑을 덮어 

시래기를 한 번 더 연하게 익혀준다.

5. 시래기를 한쪽으로 몰아 놓고 팬 한쪽에 

차돌박이를 넣어 볶는다. 차돌박이가 다 익으면

 시래기와 함께 버무려 볶으면서 손질한 대파, 

붉은 고추를 넣고 버무린다.

6. 마지막에 들기름1큰술과 깻가루 1큰술을 넣어

 버무려 완성한다.

*겨울철 면역력 높이는 특급 레시피 

구수하고 달콤한 맛 시래기 마늘 솥밥 만들기 

[재료] 냉동고 속 삶아 놓은 시래기 200g, 마늘20쪽, 

쌀2컵, 들기름2큰술, 국간장1큰술

[양념장]다진 양파1/2컵, 송송 썬 대파1/2컵, 

다시마우린 물1/4컵, 고춧가루3큰술, 간장5큰술, 

맛술2큰술, 올리고당1큰술, 들기름1큰술, 깻가루3큰술

1. 냉동고 속의 삶아 놓은 시래기는 물에 담가 

해동시켜 물기를 꼭 짠 후에 송송 썬다. 들기름과

 국간장을 넣어 조물조물 무친다.

2. 마늘은 모두 껍질을 벗기고 반을 가른다.

3. 쌀은 충분하게 씻어 불려 놓는다.

4. 솥에 들기름과 마늘을 넣고 볶다가 시래기와 

쌀을 넣어 함께 볶는다. 밥물을 붓고 뚜껑을 덮어

 밥을 짓는다.

5. 밥물이 끓어오르면 불을 약하게 줄여서

 10분을 뜸을 들인다.

(뜸을 다 들이면 밥을 골고루 위아래로 섞어서

 만들어둔 양념장과 함께 먹는다)

*천연 감기야 마늘 대추 꿀 찜 

마늘은 쌀뜨물에 쪄라  

[재료] 깐마늘 20알 대추 20알 꿀 2컵 뜨거운 물 약간

1. 마늘은 껍질을 모두 벗기고 김이 오르는 찜기에

 넣고 부드럽게 익혀지도록 10분 정도 찐다.

2. 대추는 씨만 빼고 돌려 깎아 놓는다.

3. 믹서에 마늘과 대추를 넣어 꿀3큰술을 넣고 

곱게 간다.

4. 열탕 소독한 병에 꿀과 3의 마늘대추를 잘 섞어

 넣고 밀봉해서 냉장고에 보관하여 기호메 맞춰 

따끈한 물에 타서 마신다

열탕 소독한 밀폐 용기에 담아 보관

두달까지 냉장보관 가능 

쇠숟가락이 닿으면 물이 생겨

곰팡이가 필 수 있으니 주의 

물이 닿지않은 나무 수제를 사용하세요 

[출처] mbc  

mbc 생방송 오늘 저녁 964회

오늘 오늘 저녁에서는 

전통의 맛 여기요 등이 방송됩니다

[전통의 맛 여기요~!]

한결같은 맛! 40년 전통 돼지양념갈비

매운 갈비찜 

석촌호수 서호사거리 부근

▶ 삼광호수집

02-414-2512

서울 송파구 송파대로49길 58

 지번 석촌동 1-4

2018.12.6 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

매일 11:00 - 23:00연중무휴

15,000원

돼지갈비

15,000원

매운돼지갈비

15,000원

매운갈비찜

16,000원

착한바베뷰

15,000원

삼겹살 

* 방송 후 혼잡할 수 있으니 

사전 문의 후 방문 부탁드립니다.

(상호,정보,영업 시간,가격,위치,전화번호,방송,tv

주소,가게,식당,어디,지도,연락처,촬영지,장소,맛집)

[톡톡이브닝]

육아 걱정 끝~ 월 10만 원씩 지급 아동수당

▶ 맘스맘 영통점

위치 : 경기 용인시 기흥구 중부대로 64

 용인프리미엄아울렛 B동 2층

☎ 031-273-5050

*도움주신 김신애 님, 이주홍, 신선미 님

1. [전통의 맛 여기요~!] 

한결같은 맛! 40년 전통 돼지양념갈비  

 식당 단명 시대! 하지만 오직 맛에 대한 고집과

 푸짐한 인심으로 오랜 세월 한자리를 굳건히 지켜온 

전통 맛집이 있다! 시간이 흘러도 여전히 맛있는 

비결과 단골도 함께 늙어가는 전통의 맛집을

 찾아간다! 서울시 송파구! 이곳에 40년간 한자리에서 

‘돼지 양념갈비’ 하나로 오랫동안 손님들에게 

사랑받는 맛집이 있다는데! 장모님(1대 사장)의 뒤를

 잇고 있다는 2대 사장 김춘성 씨(49세)는 장모님의

 방식을 고수하며 40년 전통의 맛을 지켜나가고 

있다고. 특히 이곳의 핵심인 갈비는 부드럽고 

촉촉한 육질의 암퇘지만 고수! 갈비 손질 또한 

장모님께 배운 일명 “일자 칼집”으로 촘촘히 손질해 

구워도 쉽게 육즙이 빠져나가지 않는다는데~! 

이뿐만 아니라 손님들이 입을 모아 칭찬하는 양념 

맛 또한 장모님이 가르쳐주신 특급 비법이라고!

그 정체는 바로~ 직접 방앗간에서 빻아 온 

땅콩가루와 참깻가루를 넣어 고소한 맛을 한 층 더

 살렸다는 사실! 자칫 달기만 할 수 있는 돼지갈비 

양념에 고소함을 더해 어른들은 물론 아이들의 

입맛까지 꽉 사로잡았다고! 그리고 이곳에 오면 

꼭 먹어야 한다는 또 다른 인기 메뉴! 사장님이

 직접 연구하고 개발했다는 ‘매운 갈비찜’ 되시겠다!

 특제 양념장에 재운 갈비를 그대로 사용하는 것이 

포인트! 별다른 양념 없이 오직 고춧가루 하나만 

넣어 조리해도 흉내 낼 수 없는 맛이라고. 과거 

장모님께 혼나며 배운 세월이 있었기에 지금의 

자리에 올라올 수 있었다는 김춘성 사장. 초심을

 잃지 않고 변함없는 40년 전통의 돼지 양념갈비 

맛을 오랫동안 손님들에게 대접하고 싶다는데~

 정성과 노력이 가득 담긴 그 맛의 비밀을

 <전통의 맛 여기요~!>에서 확인해본다. 

2. [출동! 박PD]

 지팡이는 나의 보물~ 지팡이 도사가 떴다!  

 대한민국 방방곡곡! 생생하고 미스터리한 현장이

 있는 곳이라면 어디든 달려간다~ <출동! 박PD>.

 이번 주 박PD가 출동한 곳은 울산광역시의 산중

 계곡! 언제부턴가 이곳에 백발에, 허름한 한복을 

입고 자기 몸만 한 지팡이를 들고 다니는 도인이 

나타난다고! 제보를 받고 출동한 현장에서는 

우렁찬 기합 소리가 울려 퍼지고 있었는데. 

한겨울에도 탈의하고 지팡이를 들고 물을 가르는

 기이한 행동을 하는 사나이! 사람들의 시선을 

집중시키는 사나이의 정체는~?항상 지팡이를 몸에

 지니고 계곡에서 체력단련과 정신수양을 한다는 

김동욱 씨(65). 하지만 사나이의 지팡이는 평범한

 지팡이가 아니라는데~ 지팡이에 붓을 연결하여 

자신만의 대형 붓을 만들어 서예를 한다고! 

10kg 이상의 대형 붓을 들고 과감히 글씨를 써

 내려가는데. 장소를 가리지 않고 지팡이 붓을 이용해

 온몸으로 글을 쓰는 서예 퍼포먼스를 하는 중이란다.

 자연 속에서 정신수양을 하는 것도 더욱 나은 서예 

작품을 위한 일 때문이라고~ 산 중턱에 작은 

토굴집을 짓고 사는 것도 정신수양의 일종! 10년 

동안 이곳을 오가며 108개 이상의 돌탑으로 글씨를 

새기며 남다른 염원을 담고 있다는데~ 전기도, 

불도 들어오지 않는 탓에 고구마, 무, 양파 등 생식을

 즐긴다는 사나이. 나만의 방식으로 독특한 예술

 세계를 만들어가는 괴짜 서예가의 삶 속으로

 출동! 박PD. 

 3. [수상한 가족] 

둘째 낳으려다 다섯 째가 생겼다?! 네쌍둥이 가족  

 경기도 성남시, 이곳에 다복하기로 소문난 집이 있다.

 그 주인공은 바로, 지난해 12월 네쌍둥이가 탄생해

 순식간에 오 남매의 부모가 된 

정형규(38세), 민보라(37세) 부부. 직장인

 살사 동호회에서 만난 부부는 결혼 후 어여쁜 

첫째 딸을 출산하고 행복한 하루하루를 보내고 

있었다. 첫째와 네 살 터울쯤 되는 둘째가 있으면

 딱 좋겠다 싶어 노력하던 끝에 자연 임신 된 둘째! 

그런데 아기집이 무려 둘도 셋도 아닌 네 개나 됐다고

~ 과연 네쌍둥이를 순탄히 낳을 수 있을지 걱정하던

 끝에 제왕절개로 무사히 출산! 네 명 모두 건강하게 

태어나 집으로 돌아왔는데. 그때부터 시작된 육아

 전쟁! 대기업 연구원인 남편이 출근하고 나면 육아는

 오로지 아내 몫이다. 홀로는 도저히 감당할 수 없어 

친정엄마를 소환했는데~ 딸이 고생할까 염려돼 

선뜻 네쌍둥이 육아를 받아들였지만 지난 1년이 

전쟁 같았다고 말하는 친정엄마! 휴지 뽑기는 기본, 

책 찢어 뜯어 먹기에 길이 없는 곳을 골라서 뚫고

 다니는 사고뭉치 돌쟁이가 무려 네 명이다 보니 

잠시도 쉴 틈이 없다. 그래도 네쌍둥이 육아가 힘들긴

 하지만 기쁨과 행복이 네 배로 찾아온다고 말하는

 부부. 무사히 일 년간 육아 전쟁을 마친 부부에게 

절체절명의 위기가 찾아왔으니~ 대망의 네쌍둥이

 돌잔치 날! 아기 한 명의 돌잔치도 쉽지 않은 게 

현실이거늘 과연 네쌍둥이의 돌잔치가 무사히

 마무리될 수 있을지. 네쌍둥이 육아 전쟁터로 

들어가 본다. 

 4. [톡톡이브닝] 

육아 걱정 끝~ 월 10만 원씩 지급‘0000’의 정체는?  

 아이 키우는 부모의 모든 고민거리, 육아비용!

 2017년 육아비용 지출액만 107만 원, 월평균 

소비지출액의 1/3을 차지한다는데~ 하지만 육아비용

 걱정이 없다는 주부가 있다?! 경기도 하남시, 올해

 11개월 아들을 키우는 김신애 주부(32세). ‘0000’ 

덕분에 통장 한 개가 더 생겼다는데~ 그 정체는 

바로 아동수당! 아동수당이란 만 6세 미만

 아동(0~71개월)에게 월 10만 원씩 지급하는 제도로,

 더 많은 아동의 권리와 복지 증진을 위해 도입한 

제도인데. 올해 9월 정부에서 처음 도입되어, 

3개월 동안 221만 아동이 혜택을 받았다고~ 

아동수당을 받으면서 아이에게 필요한 기저귀,

 로션 등 아이 용품을 사는데 한 시름을 덜었다는

 김신애 주부! 또, 아동수당으로 경제적인 부분뿐 

아니라 즐거운 추억까지 쌓은 가족도 있다!

 이주홍(34세), 신선미(29세) 부부는 아동수당을 

받은 후 아이와 처음으로 제주도 여행을 다녀왔다는

데~ 연말을 맞아 아이에게 줄 선물을 고르기로 

한 주홍 씨 가족! 아동수당으로 아이에게 특별한 

선물도 골랐다고~ 육아 걱정 덜어주는 아동수당의

 모든 것! <톡톡이브닝>에서 만나본다.

12월 6일

[출처] mbc, 네이버

오늘 아침 

알고 계십니까?

46세 이지연 씨 피부 미용법의 고수 

이렇게 하면 10년 회춘 소금 세안법 

미세먼지 속 피부 사수법 

소금 세안 하는 법 

클렌징 폼, 가는 소금 

소금이 저작극 각질 제거제 효과 효능

향균 작용, 염증 완화 

삼투압 작용으로 피부 노폐물, 미세먼지 등

이물질을 빨아들이는 작용 

소금 세안 주의 점 

피부가 약한 분들은 절대 주의 필요 

굵은 소금으로 피부를 많이 문지르면 

오히려 피부에 손상 유의 필요 

동안 피부의 비밀 소금 세안법 

소금 세안으로 피부 관리해온 이지연씨 

피부 나이 측정 10년 어린 나이 확인 

피부가 푸석해 고민이라는 다른 주부 

3일동안 소금 세안 도전 

모공이 조금 줄어들고 수분 상승  

함경식 메이크업 아티스트 

라이스페이퍼 쌀의 비타민 미네랄 성분 

피부 수분 공급 진정 효과 

라이스 페이퍼 팩 

함경식 메이크업 아티스트 

라이스페이퍼 쌀의 비타민 미네랄 성분 

피부 수분 공급 진정 효과 

라이스 페이퍼 팩 

라이스페이퍼를 잘라 물에 불리고 

얼굴에 최대 10분 붙여주고 떼어냅니다. 

라이스 페이퍼 팩 후 수분도 변화 

[출처] mbc

mbc 생방송 오늘 저녁 963회

오늘 오늘 저녁에서는

 자연밥상 등이 방송됩니다

[소리로 맛보다! 자연밥상]

 돌아온 겨울, 돌아온 대게 밥상

<대게본가>

054-244-2603

경북 포항시 남구 구룡포읍 호미로 235

 지번 구룡포리 958-2

2018.12.5 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

매일 10:00 - 22:00

100,000원

모듬회(대)

80,000원

모듬회(중)

60,000원

모듬회(소)

(상호,정보,영업 시간,가격,위치,전화번호,방송,tv

주소,가게,식당,어디,지도,연락처,촬영지,장소,맛집)

<대현수산>

주소 : 경북 포항시 남구 구룡포읍 구룡포리 198-4

전화번호 : 054-276-0802

꽃길만 걸어요] 천년의 땅! 보성 추억 여행

꼬막 한 상

<원조수라상꼬막정식>

주소 : 전남 보성군 벌교읍 채동선로 278-2

전화번호 : 061-858-4242

<행운다방> - 쌍화차

주소 : 전남 보성군 득량면 오봉리 781-16

전화번호 : 061-853-7328

[시골 부자] 

연 매출 2억, 전통 맷돌의 명맥을 잇다!  

<부흥석재>

전화번호 033-455-1888

강원도 철원군 동송읍 태봉로 2182 부흥석재

지번  장흥리 667-7

홈페이지 : http://hyangmaek.co.kr/tech/tmob.php

 1. [톡톡이브닝] 똑똑한 병실의 탄생!  

아주 특별한 병실이 있다 하여 찾아간 경기도 오산의 

한 병원! 그런데, 특별할 것 없어 보이는 병실 내부?

 잘못 찾아왔나 싶어 돌아서려는 찰나! 하나같이 

무언가에서 눈을 떼지 못하고 있는 네 명의 환자들. 

그 정체는 다름 아닌.. 텔레비전?! 이 텔레비전으로 

누구는 드라마, 누구는 영화, 누구는 인터넷 검색 등

 다양한 기능을 사용하고 있었는데.. 심지어 각각의

 침대마다 설치되어 있기 때문에 원치 않는 프로를

 강제로 시청해야 했던 기존 다인실의 단점을 완벽히

 보완한 아주 똑똑한 텔레비전이란다. 하루가 다르게

 기술이 발전하는 시대, 병원에서 나타난 첨단 기술은

 어찌 보면 자연스러운 흐름~ 하나의 웹서버로 

다양한 디바이스를 관리하고 있으며, 간단한 

터치만으로 환자복 교체, 의료진 호출, 진료 정보 

확인까지 가능하다고 하니~ 의료진과 환자의 원활한

 의사소통까지 돕고 있다. 이 모니터를 탄생시킨 

주인공! 안용 대표(35)는 오로지 환자만을 생각하며

 이 모니터를 만들게 되었다는데. 자신만의 

아이디어와 기술의 접목으로 사회의 긍정적인 

영향을 미치고 있는 병원용 스마트 TV를 이번 주 

<톡톡이브닝>에서 소개한다. 

 2. [소리로 맛보다! 자연밥상]

 돌아온 겨울, 돌아온 대게 밥상  

소리로 맛보는 자연의 맛! 이번 주 자연밥상이 맛있는

 소리를 찾으러 떠나온 곳은 요즘 부쩍 활기가 

넘친다는 포항 구룡포!! 그 이유는 바로~ 풍부한 

어장으로 유명한 동해안에 찾아온 귀한 손님,

 대게잡이가 시작되었기 때문! 어둠이 짙게 깔린 

새벽... 조업을 준비하는 다섯 명의 선원과 오늘의 

주인공, 하오영 사장님(56). 소싯적 오징어 배를 탔을

 만큼 베테랑이지만, 항상 배를 타기 전에는 걱정, 

근심이 가득하단다. 새벽 6시, 드디어 출항하는 어선.

 통발을 건져 올리자 우르르 쏟아지는 붉은 빛깔

 대게의 향연! 뿐만 아니라, 바다 위에서 즉석으로

 끓여 먹으니 더욱 맛있는 대게라면 까지!! 

약 12시간의 조업 끝에 수확한 대게들은 수족관에 

잠시 옮겨졌다가, 곧바로 손님상으로 올라가니~ 

그 신선함은 이루 말할 수 없단다. 사장님만의 비밀 

소스(?)로 잡냄새를 잡은 대게찜부터 지금처럼 

추운 날씨에 딱! 좋은 얼큰한 대게 탕까지!! 푸짐하게

 차려지는 대게 한 상!! 단백질 많고, 다이어트에도 

효과적인 ‘대게’ 요리 맛보러 동해안으로 함께 떠나보자. 

 3. [꽃길만 걸어요] 천년의 땅! 보성 추억 여행  

대한민국 방방곡곡을 찾아 무작정 떠나는 여행! 

<꽃길만 걸어요>. 이번 여행지는 전라남도 보성군.

 가장 먼저 도착한 곳엔 구름 같은 인파로 발 디딜

 틈이 없는데~ 많은 사람이 몰린 이유는 환갑잔치

 때문?! 그 주인공은 바로 ‘벌교의 홍교’. 다리 밑이 

무지개처럼 반원 모양이라 하여 ‘홍교’라는 이름이 

붙었다. 보성의 홍교는 무려 420년이나 되었으니

 전국의 홍교 중 가장 오래되었다고. 다음 60년도

 그 자리를 지키며 무사하길 기도하는 홍교제

 현장으로 가보자. 그다음은 보성의 대명사, 

푸르른 ‘녹차 밭’이 펼쳐진 곳! 계절을 잊은 듯 

색다른 풍경을 자랑한다는데~ 생산지에서 맛보는 

녹차의 맛은 어떨까? 이번엔 추억 여행을 떠나볼 

차례! 과거, 보성 사람들의 추억을 실어 나르던 

득량역에 도착하였는데~ 이곳이 최근 유명해진 

이유가 있다?! 바로 역 옆에 조성된 ‘추억의 거리’ 

때문. 여러 가게가 실제 영업은 하지 않고 

1970~80년대의 모습을 재현해놓았다. 그런데 

딱 한 곳만 영업 중이니~ 요즘은 보기 힘든 다방! 

이곳에서 40년의 세월을 담은 쌍화차를 마시며 

추억 여행을 해보는 건 어떨까? 이어서 찾은 곳은

 일제강점기 때부터 한자리를 지켜 온 ‘보성여관’. 

소설 <태백산맥>의 배경이 된 ‘남도여관’의 실제 

장소다. 우여곡절이 많았던 ‘보성여관’의 오랜 세월

 속으로 가본다. 마지막으로 보성의 맛, 꼬막 한 상을

 맛보러 왔는데~ 끊임없이 나오는 꼬막 요리에 입이

 떡! 벌어질 정도. 삶은 꼬막부터 전에 무침까지!

 보성 갯벌을 담은 꼬막 밥상을 맛보자. 과거의 

모습을 간직한 보성, 그 시간 속으로 지금 떠나보자. 

 4. [시골 부자] 

연 매출 2억, 전통 맷돌의 명맥을 잇다!  

강원도 철원군, 이곳에 오늘의 시골 부자가 있다! 

그 주인공은 맷돌로 연 매출 2억 원을 달성한 

백성기(72) 씨와 그의 아들 재현(42) 씨! 40여 년 전

 맷돌을 만들기 시작한 후, 우리나라의 전통 맷돌을

 지키고 널리 알리기 위해 고군분투한 성기 씨. 

과거를 그대로 담아낸 전통 맷돌은 물론이고, 

3천만 원을 호가하는 1m 대형 맷돌부터, 

평창 올림픽의 꽃인 컬링 맷돌까지~ 성기 씨는 

현무암으로 다양한 맷돌을 만들며, 우리나라의 

맷돌 장인으로 우뚝 서게 되는데! 걸음마를 떼기 

시작했을 때부터 맷돌 만드는 아버지를 보고 자란 

아들 재현 씨 역시 20여 년 전부터 아버지를 도와

 맷돌을 만들기 시작하고, 이제는 기능 대회에서 

금메달을 받을 정도로 실력자가 됐다는데! 하지만

 까다로운 아버지의 눈에 차려면 아직도 갈 길이

 한참 남았다. 온종일 열과 성을 다해 현무암을 깎고

 다듬어 맷돌을 완성해도, 아버지에게 합격점을

 받지 못해 가차 없이 버려지기 일쑤라는데. 

누구도 따라올 수 없는 장인 정신으로 전통 맷돌을

 지켜낸 성기 씨의 열정! 그리고 연 매출 2억 원을

 달성한 비밀까지~ 맷돌 부자가 일궈낸 신개념 

맷돌의 세계를 <시골 부자>에서 만나보자.

12월 5일

[출처] mbc, 네이버