[한국기행]단풍에 취하다 아버지는 내원골 스님 자봉스님 김단호 씨 별에서 온 낭군님 여주 문제봉 씨 그대에게 물들어 싱숭생숭 단풍주의보 단풍만 곱던가요 471회
알토란 늦가을 최고의 밥상 셰프 최인선의 초간단 요리 만들어 바로 먹자 새우장 만드는 법 비법 핵폭탄급 풍미 새우구이 만들기 레시피 205회
알토란 205회
매일 맛있는 집밥 비법
▽알토란 임성근의 제철 밥상
꼬막무침 만드는 법 비법 꼬막비빔밥 만들기
레시피 임성근 조리기능장 205회 링크▽
http://pirin8pirin.tistory.com/1076
▽알토란 김하진의 매일 반찬
무청지짐 만드는 법 비법 무청된장무침 만들기
레시피 김하진 요리연구가 205회 링크▽
http://fire8blog.tistory.com/1315
최인선 셰프의 <초간단 요리>
<만들어 바로 먹자 새우장>
▶새우장 재료: 흰다리새우 30마리, 얼음물 3컵,
소주 1잔, 소금 3 큰 술, 물 4컵, 진간장 1컵, 맛술 1컵,
설탕 5 큰 술, 건 홍고추 3개, 편으로 썬 생강 50g
<새우장 만드는 법>
1. 새우 대가리를 뗀다
2. 등 쪽에 이쑤시개를 찔러 넣고
잡아 빼면서 내장을 제거한다
3. 꼬리 쪽 한 마디만 남기고 껍질을 다 벗긴다
4. 등 쪽에 세로로 칼집을 낸 뒤 양쪽으로 펼친다
5. 새우 꼬리를 잡고 몸통 부분을 좌우로 비튼다
6. 얼음물 3컵에 소주 1잔, 소금 3 큰 술을 넣는다
7. 손질한 새우를 넣고 살살 헹군다
8. 새우의 물기를 완벽하게 제거한다
9. 물 4컵에 진간장 1컵, 맛술 1컵, 설탕 5 큰 술,
건 홍고추 3개, 편으로 썬 생강 50g을 넣는다
10. 한소끔 끓어오르면 중 불로 줄여 5분간 더 끓인다
11. 다 끓인 절임장은 차갑게 식힌다
12. 건 홍고추와 편 생강을 건진다
13. 사각 밀폐 용기에 손질한 새우를 가지런히 담는다
14. 만들어둔 절임장을 붓는다
15. 용기를 좌우로 흔든다
16. 냉장고에서 5시간 동안 숙성시킨 후
드시면 됩니다.
<핵폭탄급 풍미 새우구이>
▶새우구이 재료: 새우 10마리, 녹인 버터 50g,
꿀 2 큰 술, 허브솔트 1 큰 술, 다진 마늘 10알,
다진 대파 30g, 다진 홍고추 1개, 양파 1개
- 새우구이 만드는 법
1. 녹인 버터 50g을 넣는다
2. 꿀 2 큰 술, 허브솔트 1 큰 술을 넣는다
3. 굵게 다진 마늘 10알을 넣는다
4. 잘게 다진 대파 30g을 넣는다
5. 잘게 다진 홍고추 1개를 넣는다
6. 센 불에서 2분간 볶는다
7. 손질된 새우 10마리를 넣고
센 불에서 1분간 굽는다
8. 굵게 썬 양파 1개를 넣어 함께 굽는다
새우를 뒤집고 중불에서 3분 더 굽는다
[출처] mbn
'요리' 카테고리의 다른 글
[오늘 아침]오늘 저녁 비밀수첩 패딩 찌든때 만능 티슈로 해결 레시피 만능 세제 만드는 법 집에서 패딩 전체 손세탁 법 전현정 주부 숨죽은 패딩 털 살리는 법
오늘 아침 브리핑 오늘 저녁 비밀수첩
패딩 찌든때 만능 티슈로 해결
전현정 주부
패딩 찌든때 만능 티슈 효과 전후 사진
패딩 찌든때 만능 티슈 만능 세제 만드는 법
재료
주방 세제 1컵, 베이킹소다 1컵, 물 1컵
식초 1/3컵
패딩 찌든때 만능 티슈 사용법
만능 티슈로 패딩 오염 부위를 닦아준 뒤
물티슈로 닦아냅니다.
패딩 세탁 전체 세탁 만능세제 사용법
만능 물티슈 만든 그 만능세제 사용
숨죽은 패딩 털 살리는 법
알루미늄 포일
[출처] mbc
'정보' 카테고리의 다른 글
[아빠본색]박학기 부녀 딸 승연 제주도 살기 고등어 쌈밥 먹방 맛집<이춘옥의 원조 고등어쌈밥> 어디 가격 제주 하늘을 날다 패러글라이딩 박지헌 아들 빛찬이 셀럽 파티 장소 122회
아빠본색 122회
박학기 김창열 박지헌
박학기 걸그룹 큰딸 승연이 제주도 살기
학기부녀의 고등어 쌈밥 먹방
학기부녀의 고등어 쌈밥 먹방
<이춘옥의 원조 고등어쌈밥>
064-799-9914
제주 제주시 애월읍 일주서로 7213
지번 하귀1리 266-1
|
매일 09:00 - 21:00수요일 휴무
30,000원
고등어 묵은지찜
70,000원
은갈치조림 2인
70,000원
통갈치구이 大(2인)
60,000원
통갈치구이 小(2인)
20,000원
고등어구이 2인
(상호,정보,영업 시간,가격 ,위치,전화번호,방송,tv
주소,가게,식당,어디,지도,연락처,촬영지,장소,맛집)
학기부녀 제주 하늘을 날다
<제주바다 하늘 패러투어>
10만 팔로워 박셀럽 빛찬이
셀럽 파티를 준비한 지헌 아빠
파티룸
<바운스 트랜폴린파크> 죽전센터
전화번호 031-339-0150
용인시 처인구 모현읍 오산로13번길 46 1동 1층
지번 오산리 33
|
홈페이지http://www.vaunce.co.kr/
이용시간
평일12:00~21:00
주말10:00~21:00 공휴일 주말과 동일.하게 운영
▽아빠본색 박학기 걸그룹 큰딸 승연 제주도 살이
숙소 독채 펜션<애월오젠> 어디 장소 121회 링크▽
https://fire888.tistory.com/55
[출처]채널a,네이버
'tv' 카테고리의 다른 글
무엇이든 물어보세요 무궁무진 영양 덩어리 겨울 무 호흡기 건강 감기에 좋은 꿀무 만드는 법 무주스 레시피 무 물김치 뼈건강 무말랭이 무침 개성무찜 임미자 요리연구가
무엇이든 물어보세요
무궁무진 영양 덩어리 겨울 무
# 이런 사람 겨울 무, 이렇게 먹어라
- 툭하면 체하고 소화불량으로 고생하는 분
->생무를 먹어라
- 겨울 감기 달고 사는 분
->껍질을 먹어라, 꿀무를 먹어라
- 술, 담배 하는 분
->뿌리 쪽을 먹어라
- 뼈가 시리고 골다공증 걱정되는 분
->말려 먹어라
- 면역력 저하, 암 걱정되는 분
->무청을 먹어라
- 몸이 냉한 분, 위 질환 있는 분
->익혀 먹어라
# 무 궁합 식품
- 오이, 당근 X
: 오이와 당근에는 아스코르비나제라는
효소가 들어있는데, 무에 함유된
비타민 C를 파괴하므로 함께 요리하는 것을
피하는 것이 좋다.
- 감기, 기침할 때
->배, 꿀
- 두통 있을 때
->배추
- 단백질이 부족할 때
->생선
# 무 보관법
: 구입 즉시 잎을 잘라 내야 영양분 손실을 막을 수
있는데 무 잎을 자를 때는 푸른 부분이 조금
남아있게 자르는 것이 무의 수분 증발을 막을 수 있다.
무는 신문지에 싸서 시원 한 곳에 보관한다. 토막
일부만 쓸 경우, 씻지 않은 채로 토막을 낸 후
나머지 부분은 흙이 묻은 채 신문지에 말아서
보관하고 쓸 부분만 손질하는 것이 좋다.
# 무 부위별 조리법
- 윗부분 : 샐러드, 무채, 동치미
- 중간 부분 : 뭇국, 조림, 전골
- 아랫부분 : 무나물, 익힘 요리, 절임용
임미자 요리연구가
# 호흡기 건강 감기에 좋은
꿀무 만드는 법
재료; 무200g. 꿀
1. 무는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고
껍질째 곱게 채 썰거나 다진다
2. 소독한 병에 무를 담고 무가 잠길 만큼
꿀을 붓는다
3. 1~2일 후에 그냥 먹거나 차에 타서 마신다
보관
냉장고에서 한달 정도 보관 가능 합니다.
호흡기 건강위한
무주스 레시피
무,무청, 사과, 탄산수, 꿀
무,무청, 사과,탄산수를 믹서기에 갈아줍니다.
꿀은 취향에 따라 넣어주세요 안넣어도 무관
# 무 물김치 만들기
재료 : 무½개(1kg). 소금5큰술. 설탕1큰술, 실파5줄기
찹쌀풀 : 찹쌀가루1큰술. 육수½컵
육수 : 무100g. 다시마10cm. 물8컵
양념 : 배1개. 양파1개. 비트20g. 멸치액젓1큰술.
설탕2큰술. 매실청1작은술. 고춧가루4큰술.
다진마늘2큰술. 다진생강1작은술. 소금 1큰술.
육수5~6컵
1. 무는 손질하여 씻은 후 가로 5cm, 세로4cm,
두께1cm정도 썰어 소금과 설탕을 뿌려
1시간 정도 절인 다음 건지고 물은 받아둔다
2. 실파는 다듬어 씻어 길이 3cm정도 썬다
3. 냄비에 물과 찹쌀가루를 섞고 잘 저어
불에 올려 투명하게 끓여 식힌다
4. 냄비에 무와 물을 붓고 20분 정도 끓이다가
다시마를 넣고 불을 끄고 5분 정도 지난 후
체에 건진다
5. 배, 양파, 비트를 믹서에 곱게 갈고 찹쌀풀과
다른 양념을 잘 섞고 무절일 때 받아둔 소금물을
넣고 간을 맞춘다. 건지기 싫으면 믹서에 간 것을
체에 걸러 사용한다.
6. 절여진 무에 양념과 실파를 넣고 상온에서
하루~이틀 두었다가 냉장 보관한다
tip
* 물김치이므로 양념을 너무 짜지 않게 한다
* 배추김치를 같이 절여 물김치를 담가도 좋다.
* 마른고추를 갈아서 사용하기도 한다
뼈건강 위한
# 무말랭이 무침 레시피
재료: 무말랭이 30g(불리면 100g), 찹쌀풀2큰술
양념장: 맛간장1큰술. 멸치액젓½큰술. 물엿2큰술.
고운고춧가루2큰술. 다진마늘½큰술.
다진생강½작은술. 통깨2큰술. 참기름½큰술
1. 무말랭이는 물에 20분 정도 불린 후
체에 건져 물기를 뺀다
2. 양념장을 만든다
3. 무말랭이에 양념장과 찹쌀풀을 넣고
잘 버무린다
tip
* 찹쌀풀 대신 밀가루풀도 좋다. 윤기가 나게 하고,
잘 어우러지도록 하는 역할을 한다.
단백질 풍부
# 개성무찜 만들기
재료; 무200g. 돼지고기200g. 쇠고기100g.
닭고기100g. 밤8개. 대추6개. 잣1큰술. 육수3컵
양념장 : 간장2.5큰술. 설탕½큰술. 매실청1큰술.
다진파1큰술. 다진마늘½큰술. 다진생강1작은술.
후춧가루1작은술. 깨소금1작은술. 참기름1큰술
1. 무는 손질하여 깨끗이 씻어 밤톨크기로 잘라
모서리를 다듬는다
2. 돼지고기, 쇠고기, 닭고기도 무와 같은 크기로 썬다
3. 밤은 속껍질을 벗기고 대추도 돌려 깎아
씨를 제거한다
4. 양념장을 만든다
5. 끓는 물에 무를 데치고 돼지고기, 쇠고기,
닭고기를 데쳐낸다
6. 냄비에 데친 돼지고기와 쇠고기, 양념장 절반을
넣고 20분 정도 끓이다가 닭고기, 무, 밤, 대추를
넣고 나머지 양념을 넣어 20분 정도 더 끓여 국물이
자작해지면 센 불에서 국물을 끼얹으며 윤기를
내 고 잣을 올린다
tip
* 개성 지방에서 설날에 꼭 해먹는 음식이다
* 닭고기는 나중에 넣어야 부서지지 않는다
* 서서히 익혀야 부드럽다
[출처] kbs
'요리' 카테고리의 다른 글
생생정보 개봉맛두 위대한 유산 손맛담긴 34년 전통 손두부<원조 할머니 두부집> 쌀쌀할 땐 딱 40년 전통 생태찌개 서울 종로구 맛집<안성또순이집> 꽃보다 고향 25년 게걸 무 사랑<아지매..
2tv 생생정보 691회
오늘 생생정보에서는
개봉맛두 위대한 유산 등이 방송됩니다
개봉맛두! <위대한 유산>
■ 손맛담긴 34년 전통 손두부
국산콩으로만 고집하여 만든 재래식 두부
유봉희 사장
<원조 할머니 두부집>
02-379-6276
서울 종로구 진흥로 439
지번 구기동 85-9 인왕빌딩2층
|
매일 09:00 - 22:00공휴일 09:00 - 21:00
연중무휴, 명절 - 전날/당일 휴무
14,000원
두부찌개
14,000원
콩비지
13,000원
두부김치
12,000원
두부고기
11,000원
두부조림
■ 쌀쌀할때 딱 40년 전통 생태찌개
<안성또순이집>
02-720-5670
서울 종로구 경희궁길 18
지번 신문로2가 1-161
|
평일 11:00 - 22:00주말 11:00 - 21:00
52,000원
생태찌개 대
42,000원
생태찌개 중
38,000원
쌈
30,000원
생태찌개 소
20,000원
가자미
(상호,정보,영업 시간,가격,위치,전화번호,방송,tv
주소,가게,식당,어디,지도,연락처,촬영지,장소,맛집)
꽃보다 고향 <토종 무와 사랑에 빠진 부부>
곽영홍 농부
■ 게걸무 음식 연구 식당
<아지매>
☎ 031-635-0710
경기 이천시 서희로 36-1
(중리동 189-17)
11월 15일
▽ 생생정보 대동 맛 지도 경남 남해군 독일마을
남해가 키운 명품 닭백숙<화암정>
멸치회무침 멸치쌈밥 <배가네멸치쌈밥>
불후의 명작 가발 공장<에띠모>
생생 현장 청년 농부 해남 절임 배추 691회 링크▽
http://pirin888.tistory.com/1018
▽ 생방송 투데이 맛의 승부사 부대찌개의 격을 높인
숙성 소고기 <빨강부대찌개 및 꼬막비빔밥> 링크▽
http://fire8blog.tistory.com/1311
▽[생방송 투데이]
소문난 맛집 일품백숙요리 <건강밥상 심마니>
골목 빵집 11종 곡물로 빚은 이색 조리빵
명장 배인필 제빵사 인천<세필즈과자점> 링크▽
http://pirin8pirin.tistory.com/1071
[출처] kbs, 네이버
'tv' 카테고리의 다른 글
[엄지의 제왕]혈관 질환 동맥경화 진짜 나쁜 콜레스테롤 당 말린 과일 동맥경화 예방 비법 마늘 껍질차 만드는 법 김규남 가정의학과 교수 Ap0-B 검사 필요군 305회
엄지의 제왕 305회
겨울철 혈관 질환의 주범! ‘동맥경화’의 싹을 잘라라!
▽엄지의 제왕 동맥경화 간건강 자가 진단법 기문혈
손톱 주름 간독소 해독 버튼 중봉혈 장문혈 지압 법
동맥 경화 예방 청혈 석류 동치미 순무 만드는 법
레시피 이광연 한의학 박사 305회 링크▽
http://pirin888.tistory.com/1017
김규남 가정의학과 교수
이광연 한의학 박사 한의사
돌연사로 이어지는 동맥경화
치석처럼 혈관에 생긴 기름 덩어라 플라크
동맥경화 주범 콜레스테롤
수치가 아니라 크기가 문제
LDL콜레스테롤 크기와 동맥 경화 상관 관계
작고 단단한 콜레스테롤이 동맥 경화 유발
동맥 경화 부르는
진짜 나쁜 콜레스테롤의 정체
작고 단단한 콜레스테롤이 침투한 모습
무심코 먹는 당
진짜 나쁜 콜레스테롤을 높인다
건강을 위해 먹는 말린 과일
동맥경화의 씨앗이 된다
이유는?
말린 과일 수분이 빠져나가면서 당분이 응축
감말랭이 칼로리
고구마 말랭이 칼로리
진짜 나쁜 콜레스테롤 줄이는
맞춤 식재료는?
동맥경화 예방 도움주는 비법
마늘껍질을 먹어라
마늘껍질 효능
마늘 알맹이보다
풍부한 식이섬유, 항산화 성분
진짜 나쁜 콜레스테롤 배출
중성지방 낮추는 효과 동맥 경화증 발생 억제
마늘 껍질 분말 체내 지방 제거 효과
하루 한잔 마늘 껍질차 만드는 법 캡쳐 자세히 레시피
마늘 껍질 육수에 활용하셔도 좋습니다.
마늘 껍질차 섭취시 주의 부작용
동맥 경화 예방 혈전 예방
따라서 피가 잘 안 멈출 수도 있기때문에
아스피린이나 항응고제 섭취시 주의 필요
Ap0-B
진짜 나쁜 콜레스테롤 검사가 필요한 사람은?
모든 사람이 다 받을 필요는 없지만
혈관 질환 가족력, 당뇨, 매우 높은 콜레스테롤 수치,
콩팥 질환자 -이중 1개 이상이면 검사 필요
[출처] mbn
'정보' 카테고리의 다른 글
[한국인의 밥상]향 맛에 생명을 불어넣다 김제 양하 지리산 제피 방아 산초 사프란 해남 향 채소 모녀와 태국인들 바질 애플민트 농장 농원 연락처 전화번호 390회
한국인의 밥상 390회
향 맛에 생명을 불어넣다
은은하고, 강렬하게!
음식에 풍미를 더하는 향신료와 향채소
오래된 추억을 부르는 매혹의 향
향, 맛에 생명을 불어넣다
■ 김제 사람들의 가을을 부르는 향,
땅속에서 피는 꽃 양하!
◼ 양하 소개된 곳 (양하, 양하종근, 양하고추장 판매)
수지힐링농원 010.3919.1185
흙 속에서 피는 작고 향기로운 꽃, 양하. 아삭아삭
씹을수록 향이 나는 채소, 양하는 김제에서는
없어서는 안 될 향 채소다. 양하 없이는 제사를
지낼 수가 없다는 김제 사람들은 상어고기를 넣고
양하산적을 만들어 제사상에 올린다. 사용하고 남은
상어 연골, 백합을 다져 넣어 만든 양하백합전과
양하를 넣어 걸쭉하게 끓인 양하들깨탕도 존재감을
톡톡히 드러내는 귀한 음식이다. 양하는 제사 때만
쓰는 게 아니다. 생강과인 양하는 특유의 향을
가지고 있어 양하청을 담가두었다가 고추장을 담가
양하돼지고기볶음등의 육류 요리에 사용하면
잡내를 없애고 깔끔한 맛을 선사한다. 김제 사람들에
게 고향하면 가장 먼저 떠오른다는 양하, 그 씹을수록
전해져오는 진한 향기 속에서 고향을 추억하고
오래도록 기억될 이야기를 담아본다.
■ 톡 쏘는 얼얼함, 강렬한 맛의 기억 –
지리산 사람들의 제피와 방아
◼산초, 제피 소개된 곳
(산나물/ 고사리, 죽순, 도라지 판매)
참샘산방농원 010.6328.3963
참샘산방농원(https://m.smartstore.naver.com/jirisan1)
화하고 얼얼한 맛과 향에 계속 손이 간다는 제피와
산초, 그리고 방아. 지리산에서 소중한 추억을
간직하고 살아가고 있는 지리산 백무동 가족. 오랜
시간 지리산에 살아가며 마음속에 지리산 지도를
가지고 살아가시는 어머니는 아들, 며느리와 산초,
제피를 채취하러 나선다. 과거 만병통치약이었다는
귀한 산초기름을 넣어 말린도토리묵과 함께 볶아
만들어낸 산초기름도토리묵볶음은 산초향이 더해져
풍미를 자랑한다. 지리산 척척박사 어머니는 제피를
넣어 맛깔나게 전어제피젓갈을 담아내고 열매만
먹지 않고 나무도 먹는다며 닭발과 같이 넣어
가마솥에 푹 고와 닭발제피탕도 한 그릇 끓여 내신다.
가을이 오면 예쁜 보라색으로 꽃을 피우는
방아꽃으로 향긋한 방아꽃튀김도 만들어 내며,
늦가을 지리산 백무동 가족의 붉게 물든 단풍처럼
아름답게 찾아온 향기로운 밥상을 만나본다.
■ 황금보다 귀한 향, 사프란을 아시나요?
◼사프란 소개된 곳 (사프란비누, 사프란음료 판매)
이아소사프란 010.9898.9723
세계에서 가장 비싼 향신료라 불리는 사프란.
붓꽃과 식물로 과거 중장탕에도 쓰였다고 전해지는
사프란의 매력에 빠져 10년 가까이 키우고 있는
정군섭씨는 우여곡절도 많았지만 사프란 재배에
성공해 이제는 사프란으로 가족들과 친구들의 맛과
건강을 책임지고 있다. 희미한 소독약의 향이
느껴지기도 하는 사프란이지만 음식에 넣었을 때
다양한 향과 천연 색을 더해내며 향신료의 역할을
톡톡히 해낸다. 주변 사람들을 가장 먼저 챙겨야
한다는 정군섭씨는 지인들만 모이면 사프란을
연육제로 사용해 맛깔나게 고기를 굽고, 먹기도
전에 눈이 먼저 즐거운 노란 사프란물김치를
대접한다. 친구 덕분에 비싼 향신료도 마음껏 먹고
써본다는 요리사친구는 스페인 파에야와 게살과
크림소스로 맛을 낸 사프란스파게티로 친구에게
마음을 보답한다. 어머니도 질세라 사프란 우린 물을
넣고 반죽해 사프란국수를 만들어 낸다. 가족들과
친구들이 모여, 예쁜 노란빛으로 우러나는 사프란처럼
진한 추억을 그려본다.
■ 그 향기가 고향이고 가족이다
– 해남 향 채소 모녀와 태국인들의 이야기
◼ 향채소 소개된 곳
(쪽파, 바질, 절인 배추, 고춧가루, 늙은호박 판매)
땅끝밀알농장 010.4134.9448
음식에 풍미를 더해주는 향 채소! 바질, 애플민트,
쪽파로 밭을 향긋하게 채우고 있는 가족이 있다.
젊은 나이, 어머니를 도와 농촌 일을 하고 있는
조아라씨는 농촌에서의 삶도 훨씬 가치 있다고
말한다. 젊은 농부는 향 채소에 관심이 많아 재배하고
있는 바질을 돼지고기에 넣어 바질돼지고기볶음을
만들고 쪽파를 재배하는 어머니는 한국의 향 채소,
쪽파를 이용해 쪽파생선찜을 만들어 낸다. 늦가을이
오면 쪽파 수확의 계절이 온다. 일손이 부족한
농촌에서 태국인들은 없어서는 안 될 귀한
일꾼들이다. 서로 문화를 이해하고 지내오며 입맛도
공유했다는 모녀와 태국인들. 쪽파를 수확하며
새참으로 맛보는 똠얌꿍, 애플민트샐러드와
애플민트모히토로 고향을 추억하고 또 하나의 추억을
만들며 서로 함께 살아가는 특별한 이야기를
만나본다.
[출처] kbs