fire

6시 내고향

장터 인생극장 

순대국밥 부부의 도전

 [식당 – 서울특별시] 

 서울 중앙시장 

식당 문의) 

강준석의 남도전통순대명가

강준석 박은실 사장님 

 02-2236-4115

주소 : 서울 중구 퇴계로85길 37

 지번 황학동 316 

2020.3.13 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

6,000원

순대국 

21,000원-33,000원

족발

(포장시 족발 소자 1만원)

(상호,정보  ,위치,전화번호,방송,tv,오늘

주소,가게,식당,어디,지도,연락처,촬영지,장소,맛집)

 [사과, 사과빵 – 충남 예산] 

사과 문의) 예산사과와인 041-337-9584

주소 : 충남 예산군 고덕면 대몽로 107-25

사과빵 문의) 로만 041-332-2347

주소 : 충남 예산군 신암면 용산로 159

[쌈채소, 딸기, 얼갈이 배추, 열무 – 경기 이천/ 안산] 

쌈채소 문의) 채소고을영농법인

주소 : 경기 이천시 호법면 이섭대천로263번길 12 

딸기 문의) 누리농장

주소 : 경기 이천시 설성면 송계리 155

이천로컬푸드직매장 031-631-8555

주소 : 경기 이천시 이섭대천로941번길 6

* 쌈채소, 딸기 구매 문의 사항은 

이천로컬푸드직매장으로 문의하시면 됩니다 

얼갈이배추, 열무 문의) 상록작목반 031-437-0255

주소 : 경기 안산시 상록구 팔곡2동 238-1

* 도매만 구매가능

[셰프의 선물 - 보양 갈비찜, 새우 탕수]

<보양 갈비찜 만드는 법 >

<재료>

돼지갈비, 생강, 대추, 밤, 인삼, 감자, 말린 홍고추

양념 – 배, 간장, 양파, 맛술, 후추

1. 돼지갈비 근막 제거 후 뼈를 분리하고

 칼집을 내어준다.

2. 양념 재료가 잘 배게 갈아준 후 생강,

 대추, 인삼, 밤, 말린 홍고추를 넣어

뚜껑을 닫고 한 시간 정도 조리듯 끓여준다.

<새우 탕수 만들기 레시피 >

<재료>

새우, 전분, 물, 달걀, 식용유, 소금, 후추

소스- 식초, 설탕, 간장, 물, 파프리카

1. 새우는 껍질을 벗겨준 후 내장을 제거한다. 

2. 손질한 새우를 소금에 다시 한번 깨끗이 씻어낸다.

3. 새우의 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간한다.

4. 물에 불린 전분에 달걀흰자를 넣어

 튀김 반죽을 만든 후 새우를 묻혀 두 번 튀겨준다.

5. 식초, 설탕, 간장, 물을 넣고 잘 섞어 준비해 놓는다. 

6. 팬에 기름을 두르고 생강을 볶다가 (5)를 넣어

끓여준 뒤 전분물을 넣어 농도를 맞춘다.

7. 소스가 조금 식으면 파프리카를 넣어주고

튀김과 함께 접시에 담아 마무리한다.

(TIP. 채소의 아삭함을 살리기 위해 파프리카는

 소스가 조금 식으면 넣어준다.)

3월 13일

[출처] kbs,네이버 

6시 내고향

청산에 살리라 

아내가 뿔났다  

[고로쇠 된장, 솔잎 식초 – 전북 남원] 

통나무 산장 

063-626-3791

주소 : 전북 남원시 산내면 와운길 250번지

지번 부운리 373 통나무산장

2020.3.12 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

10,000원

산채비빔밥 

60,000원

닭도리탕

(상호,정보,위치,전화번호,방송,tv,오늘

주소,가게,식당,어디,지도,연락처,촬영지,장소,맛집)

3월 12일

[출처] kbs,네이버 

6시 내고향

수요일엔 수산물 기성 앤더슨 

[키조개, 식당 – 충남 보령]

키조개 문의) 남해물산 041-933-1796

주소 : 충남 보령시 오천면 오천해안로 782-14  

지번 소성리 691-44

매일 00:00~24:00

홈페이지 

http://www.shellfish.co.kr/

가격 홈페이지 참고 

50,000원

키조개A셋트 

30,000원

키조개 관자 진공포장 1kg (냉동)

식당 문의) 

오천항수산물센터4호점 

041-933-8883

주소 : 충남 보령시 오천면 오천해안로 782-7

지번 소성리 700-89 

2020.3.11 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

매일 09:00 - 22:00

40,000원

우럭

40,000원

광어

50,000원

농어

(상호,정보,영업 시간,가격 ,위치,전화번호,방송,tv,오늘

주소,가게,식당,어디,지도,연락처,촬영지,장소,맛집)

3월 11일

[출처] kbs,네이버 

6시 내고향

장터 인생극장 

고향 사랑꾼 남편을 둔 아내

오색 찐빵 부부의 소망

봉평재래시장 

찐빵 문의) 메밀찐빵 쑥찐빵

봉메찐빵 033-336-4946

주소 : 강원 평창군 봉평면 기풍1길 23

지번 창동리 274-3 기풍1길23 

2020.3.6 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

평일 08:30 - 22:00

17,000원

1박스택배비포함

60,000원

5박스 

(상호,정보,영업 시간,가격 ,위치,전화번호,방송,tv,오늘

주소,가게,식당,어디,지도,연락처,촬영지,장소,맛집)

 [화훼농가 – 충남 금산] 

화훼농가 문의) 

좋은꽃농원

 041-754-5409

주소 : 충남 금산군 금산읍 계진리 288-6

 [셰프의 선물]

관자 인삼 볶음 

브로콜리 소고기 볶음 (란화우육] 레시피

<관자 인삼 볶음>

<재료>

관자, 인삼, 대추, 통마늘, 셀러리, 대파, 

건고추, 고추기름, 굴소스, XO소스

만들기 

1. 관자는 열십자로 촘촘히 칼집을 낸 다음,

 흰자를 섞은 전분물에 살짝 담근 후

140도의 기름에 부드럽게 익혀

 꽃처럼 활짝 피게 만든다.

2. 인삼과 셀러리는 편으로 썰고

 통마늘은 크게 다져준다. 

3. 팬에 기름을 두르고 인삼과 다진 마늘을 

먼저 볶아 향을 내주고 대파, 건고추, 셀러리, 

대추 등을 고추기름에 한 번 더 볶아준다.  

4. 재료가 잘 볶아졌으면 육수를 넣고

 XO소스, 굴소스, 간장, 후추를 넣어 간을 

해준 다음  물전분으로 농도를 잡아

 인삼 향 가득한 소스를 만든다.

5.  부드럽게 익혀진 (1)의 관자를 넣고

 소스와 함께 버무려 접시에 담아낸다.

<브로콜리 소고기 볶음 (란화우육) >

<재료>

브로콜리, 소고기, 인삼, 죽순, 양송이, 대파,

 마늘, 간장, 굴소스, 소금, 후추, 참기름

마리네이드 재료: 전분, 달걀흰자, 소금,

 간장 약간, 후추 약간, 식용유 약간

만드는 법 

1. 쇠고기는 넓적하게 한 입 크기로 썬 후, 

마리네이드 숙성하여 160도의 기름에 한 번 볶아준다.

(TIP. 마리네이드 하면 고기 육즙이 빠지지 않아 

더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있다.)

2. 손질된 브로콜리는 뜨거운 물에 삶은 다음

 팬에 볶아준 후,전분물로 살짝 코팅해

 접시에 담아낸다.

3. 팬에 기름을 두르고 대파,

 다진 마늘을 볶아 향을 내준다. 

4. (3)에 손질된 죽순, 양송이, 인삼 등을 함께 

넣고 볶은 다음 육수를 넣어 굴소스, 

후추로 간을 해 소스를 만든다. 

5. 소스가 끓으면 물전분으로 농도를 잡고

 (1)의 소고기를 넣고 볶아 브로콜리를 담아 

놓은 접시 위에 함께 곁들인다.  

3월 6일 

[출처] kbs,네이버 

6시 내고향

고향 노포 

부부의 애환이 담긴 가게

리포터 가수 라마 씨 

[양복점 – 충북 옥천] 

신흥양복점

 043-732-2049 

주소 : 충북 옥천군 이원면 이원역길 48

지번 강청리 34-12

2020.3.5 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

(상호,정보  ,위치,전화번호,방송,tv,오늘

주소 ,어디,지도,연락처,촬영지,장소 )

 [한옥마을 – 전북 전주] 

한옥마을 문의) 

남창당한약방 063-284-8586

주소 : 전북 전주시 완산구 태조로 54 남창당한약방

지번 전동 73

3월 5일 

[출처] kbs,네이버 

6시 내고향

발길따라 고향 기행 서울 도봉

[식당, 박물관 – 서울특별시] 

식당 문의) 

태림산채정식

쌍문역 맛집 

 02-998-5468

주소 : 서울 도봉구 노해로60길 32

지번 쌍문동 141-3 1층 

2020.3.2 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

매일 11:10 - 21:00

Break time 15:00 ~ 17:00 Last order 20:20

15,000원

 산채정식

20,000원

 더덕구이정식

25,000원

태림특정식

20,000원

일품정식

15,000원

불고기정식 

(상호,정보,영업 시간,가격 ,위치,전화번호,방송,tv,오늘

주소,가게,식당,어디,지도,연락처,촬영지,장소,맛집)

떡볶이 분식집

웰빙꼬마김밥 

02-994-4330

주소 : 서울 도봉구 도봉로 113길 11

지번 쌍문동 96-20

박물관 문의) 

둘리뮤지엄

 02-990-2200

주소 : 서울 도봉구 시루봉로1길 6

* 현재 코로나19로 인해 임시휴관 중

매일 10:00~18:00 입장마감 16:20

4,000원

주중 입장료

5,000원

주말 및 공휴일 입장료

[대파 – 전남 진도]

대파 문의) 김영화 대파 061-542-0323

주소 : 전남 진도군 지산면 관마길 9 

3월 2일

[출처] kbs,네이버 

6시 내고향 

장터 인생극장

 [콩죽 – 경남 남해] 

남해전통시장

<설천죽집>

 055-864-1180  

주소 : 경남 남해군 남해읍 화전로 110 

지번 북변리 246-1 

2020.2.28 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

5,000원

모시잎 콩칼국수죽 

6,000원

모시잎 팥죽칼국수 

5,000원

새알콩죽 

6,000원

새알팥죽

6,000원

모시 냉콩국수 

(상호,정보 ,가격 ,위치,전화번호,방송,tv,오늘

주소,가게,식당,어디,지도,연락처,촬영지,장소,맛집)

[새싹 삼 – 충북 영동] 

새싹 삼 문의) 새싹삼영동매곡농장 043-745-3331

주소 : 충북 영동군 매곡면 괘방령로 28

셰프의 선물 

 숭어 초밥, 타펠슈피츠 레시피

<숭어 초밥 만드는 법 >

<재료>

참숭어, 밥

배합초 재료 - 식초 3 : 설탕 2 : 소금 1

1. 갓 지은 밥에 배합초를 섞는다.

2. 참숭어를 손질하고 포를 떠준다. 

3. 손질한 참숭어를 소금물에 담가 씻어낸 후

물기를 제거해 냉장고에서 한 시간 이상 숙성시킨다.

4. 참숭어를 초밥으로 먹기 좋게 포를 뜬다. 

5. 밥을 한 입 크기로 잘 쥔 후, 

고추냉이와 포 뜬 참숭어를 얹어 준다.

6. 초밥과 간장을 곁들여 접시에 담아낸다.

<타펠슈피츠 만들기 레시피 >

<재료>

소고기, 감자, 방울토마토, 섬초(시금치), 

파르메산 치즈 가루, 꿀, 설탕, 소금, 올리브유, 후추

소스- 밀가루, 버터, 간장, 토마토케첩, 설탕, 우유, 후추

1. 소고기를 통으로 구워준 후 옆면에 칼집을

 깊게 내고 익히지 않은 면이 바깥으로

 나오도록 뒤집어준다.

2. 칼집을 낸 소고기 속에 으깬 감자와 꿀, 

파르메산 치즈 가루, 방울토마토, 

데친 섬초(시금치) 등을 넣고 채워준다.

3. 속을 채운 소고기를 다시 한번 구워준 후 

휴지시킨 다음 잘라낸다.

4. 소스 재료 중 버터와 밀가루를 볶다가 

나머지 재료를 모두 넣고 끓여준다.

5. 완성 접시에 소스를 뿌리고

 잘라놓은 소고기를 얹어 마무리한다.

2월 28일

[출처] kbs,네이버 

6시 내고향

고향 노포 

53년을 이어온 동네 사랑방

리포터 가수 라마 씨 

 [미용실 - 경남 산청] 

미용실 문의) 

공주미용실

주인장 배순자 사장님 

055-973-3258

주소 : 경남 산청군 산청읍 웅석봉로 22

경남 산청군 산청읍 옥산리 447-1

2020.2.27 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

매일 07:00 - 20:00일요일 휴무

(상호,정보,영업 시간  ,위치,전화번호,방송,tv,오늘

주소,가게 ,어디,지도,연락처,촬영지,장소 )

2월 27일

[출처] kbs,네이버