6시 내고향
장터 인생극장
고향 사랑꾼 남편을 둔 아내
오색 찐빵 부부의 소망
봉평재래시장
찐빵 문의) 메밀찐빵 쑥찐빵
봉메찐빵 033-336-4946
주소 : 강원 평창군 봉평면 기풍1길 23
지번 창동리 274-3 기풍1길23
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평일 08:30 - 22:00
17,000원
1박스택배비포함
60,000원
5박스
(상호,정보,영업 시간,가격 ,위치,전화번호,방송,tv,오늘
주소,가게,식당,어디,지도,연락처,촬영지,장소,맛집)
[화훼농가 – 충남 금산]
화훼농가 문의)
좋은꽃농원
041-754-5409
주소 : 충남 금산군 금산읍 계진리 288-6
[셰프의 선물]
관자 인삼 볶음
브로콜리 소고기 볶음 (란화우육] 레시피
<관자 인삼 볶음>
<재료>
관자, 인삼, 대추, 통마늘, 셀러리, 대파,
건고추, 고추기름, 굴소스, XO소스
만들기
1. 관자는 열십자로 촘촘히 칼집을 낸 다음,
흰자를 섞은 전분물에 살짝 담근 후
140도의 기름에 부드럽게 익혀
꽃처럼 활짝 피게 만든다.
2. 인삼과 셀러리는 편으로 썰고
통마늘은 크게 다져준다.
3. 팬에 기름을 두르고 인삼과 다진 마늘을
먼저 볶아 향을 내주고 대파, 건고추, 셀러리,
대추 등을 고추기름에 한 번 더 볶아준다.
4. 재료가 잘 볶아졌으면 육수를 넣고
XO소스, 굴소스, 간장, 후추를 넣어 간을
해준 다음 물전분으로 농도를 잡아
인삼 향 가득한 소스를 만든다.
5. 부드럽게 익혀진 (1)의 관자를 넣고
소스와 함께 버무려 접시에 담아낸다.
<브로콜리 소고기 볶음 (란화우육) >
<재료>
브로콜리, 소고기, 인삼, 죽순, 양송이, 대파,
마늘, 간장, 굴소스, 소금, 후추, 참기름
마리네이드 재료: 전분, 달걀흰자, 소금,
간장 약간, 후추 약간, 식용유 약간
만드는 법
1. 쇠고기는 넓적하게 한 입 크기로 썬 후,
마리네이드 숙성하여 160도의 기름에 한 번 볶아준다.
(TIP. 마리네이드 하면 고기 육즙이 빠지지 않아
더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있다.)
2. 손질된 브로콜리는 뜨거운 물에 삶은 다음
팬에 볶아준 후,전분물로 살짝 코팅해
접시에 담아낸다.
3. 팬에 기름을 두르고 대파,
다진 마늘을 볶아 향을 내준다.
4. (3)에 손질된 죽순, 양송이, 인삼 등을 함께
넣고 볶은 다음 육수를 넣어 굴소스,
후추로 간을 해 소스를 만든다.
5. 소스가 끓으면 물전분으로 농도를 잡고
(1)의 소고기를 넣고 볶아 브로콜리를 담아
놓은 접시 위에 함께 곁들인다.
3월 6일
[출처] kbs,네이버