알토란 543회
‘집밥의 재발견’
<절친의 수다 밥상>
“돼지고기 or 참치? 난제 해결!”
상담사 이호선의 <김치찌개>
한국인의 밥상에 빠질 수 없는 필수 음식!
김치찌개에서 느껴지는 산해진미의 맛
돼지고기와 참치의 색다른 화합 <김치찌개>
▶김치찌개 재료
*기본 재료 : 김치, 돼지고기 목살,
참치 통조림, 설탕, 대파, 식용유
▶김치찌개 만들기
1. 큰 냄비에 식용유를 두르고 크게 썬 김치와
고기를 한 번에 볶은 뒤 물을 넣고 끓인다.
2. 1시간 정도 충분히 끓인 뒤 설탕을
적당량 넣고 썬 대파를 넣어
한소끔 더 끓여 마무리한다.
“건강 꽉 잡은 영양 만점 메뉴”
약사 이지향의 <비빔밥>
소화 안 되는 체질이라면 주목!
건강 고민 해결사의 내 몸을 위한 집밥
찜기로 쪄내 재료 본연의 맛을 살린 <비빔밥>
- 큰마음약국
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▶비빔밥 재료
*기본 재료 : 밥, 애호박, 버섯, 숙주나물,
달걀, 상추, 당근, 참기름, 들기름, 사과비빔장
▶비빔밥 만들기
1. 달걀은 삶는다.
2. 상추, 당근은 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 숙주나물, 버섯은 찐다.
4. 밥 위에 손질한 재료를 얹은 후 참기름과
들기름을 듬뿍 뿌리고 사과비빔장으로 간한다.
5. 삶은 달걀을 반으로 갈라 비빔밥 위에 얹는다.
이연복의 레시피
▶사과비빔장 재료
*기본 재료 : 고추장, 사과, 알룰로스, 참치액젓
▶사과비빔장 만들기
1. 사과는 최대한 얇게 채 썰어 다진다.
2. 모든 양념 재료와 사과를 함께 넣고 섞는다.
“우리 집 식탁이 레스토랑으로 변신”
궁 셰프 이상민의 <알배추구이>
SNS를 강타한 화제의 요리!
집에서도 쉽게 만들 수 있는 초 간단 레시피
노릇하게 구워 단맛 끌어 올린 <알배추구이>
▶알배추구이 재료
*기본 재료 : 알배추 1통, 양파, 올리브유,
대패삼겹살, 식용유, 맛소금, 파르메산 치즈 가루
*소스 재료 : 달걀노른자, 올리브유 반 컵,
홀그레인머스타드, 레몬즙, 후추, 소금
▶알배추구이 만들기
1. 알배추 1통은 4등분하고 양파는 링으로 썬다.
팬에 올리브유를 두르고
배추는 세 면을 노릇할 때까지 굽고
양파도 앞뒤로 구워
접시에 예쁘게 담는다.
2. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 대패삼겹살을
튀기듯 갈색빛이 진해질 때까지 구워준 후
기름을 빼고 봉지에 넣어 맛소금을
반 큰술 넣은 뒤 잘 흔들어 섞으며 잘게 부순다.
3. 달걀노른자에 올리브유 반 컵을 저어가며 넣고
홀그레인머스타드, 레몬즙, 후추와
소금을 약간 넣고 잘 저어 소스를 만든다.
4. 알배추와 양파 위에 소스를 뿌리고
대패삼겹살로 만든 베이컨칩과
파르메산 치즈 가루를 뿌려 완성한다.
[출처] mbn