알토란 239회
▽알토란 임성근의 여름 밥상 서리태 콩국수 비법
만드는 법 레시피 임짱 임성근 조리기능장
뼛속까지 시원하다! 3대 여름 밥상 239회 링크▽
https://pirin8pirin.tistory.com/1753
▽알토란 김하진의 여름 밥상 총각무 동치미 비법
만드는 법 만들기 김하진 요리연구가
뼛속까지 시원하다! 3대 여름 밥상 239회 링크▽
https://fire8blog.tistory.com/1731
최인선 셰프의 여름 밥상
<뼛속까지 시원하다! 3대 여름 밥상>
옥수수 맛있게 삶는 비법
▶ 삶은 옥수수 재료 :
옥수수10개, 물 8컵, 소금 1 큰 술, 뉴슈가 4 큰 술
< 만드는 법 >
옥수수 10개는 수염을 제거하고
속껍질 한 겹만 남겨둔다
물 8컵, 소금 1 큰 술, 뉴슈가 4 큰 술을 넣고
옥수수 삶을 물을 만든다
3. 냄비에 겉껍질 – 옥수수 – 겉껍질 순으로
차곡차곡 쌓는다
4. 만들어 놓은 물을 넣고 뚜껑을 닫은 뒤
센 불에 끓어오르면 중 불로 바꿔 30분간 삶는다
5. 옥수수 위아래를 뒤집은 후
중 불로 30분을 더 삶고 불을 끄고
10분간 뜸을 들인다
<옥수수 조림>
▶ 옥수수조림 재료: 옥수수알 300g,
다시마 4장(10x10cm), 조림장
<조림장> : 다시마 불린 물 1컵, 진간장 2 큰 술,
맛술 3 큰 술, 흑설탕 1 큰 술,
씨 뺀 슬라이스 건 홍고추 1개
< 만들기 레시피 >
1. 옥수수알 300g을 준비한다
(옥수수 2개 분량)
2. 다시마 4장(10x10cm)을 따뜻한 물에
10분간 불린 후 옥수수알 크기로 썬다
3. 다시마 불린 물 1컵, 진간장 2 큰 술,
맛술 3 큰 술, 흑설탕 1 큰 술,
씨 뺀 슬라이스 건 홍고추 1개로 만든 조림장에
옥수수알, 다시마를 넣고 10분간 조린다
[출처] mbn