알토란 233회
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만드는 법 애호박조림 만들기 레시피
임짱 임성근 조리기능장 233회 링크▽
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만드는 법 알감자조림 만들기 레시피
김하진 요리연구가 233회 링크▽
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약이 되는 채소 밥상
토니오 셰프
<오감 만족! 토마토가지냉국>
▶토마토가지냉국 재료: 토마토 1개, 가지 2개,
소금 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 식초 2 큰 술,
설탕 1 큰 술
▶양념: 국간장 1 큰 술, 식초 2 큰 술,
유자청 3 큰 술 다진 마늘 반 큰 술,
참기름 1 작은 술, 통깨 3 큰 술
▶육수: 물 1L, 볶은 멸치10마리, 다시마 3장, 양파1개
<만드는 법>
1. 토마토 1개의 씨를 제거한 뒤 채 썬다
2. 먹기 좋게 썬 가지 2개에 소금 1 큰 술을
뿌리고 마른 팬에서 5분간 구운 뒤 식힌다
3. 토마토와 구운 가지에 양념한다
(국간장 1 큰 술, 식초 2 큰 술, 유자청 3 큰 술
다진 마늘 반 큰 술, 참기름 1 작은 술, 통깨 3 큰 술)
4. 육수를 끓인 뒤 재료를 걸러낸 후 차게 식힌다
(① 물 1L에 볶은 멸치 10마리, 다시마 3장
양파 1개를 넣고 끓인다
② 끓어오른 뒤 3~4분 후 다시마를 건지고
중 불에서 15분 더 끓인다)
5. 육수에 국간장 1 큰 술, 식초 2 큰 술,
설탕 1 큰 술로 간을 맞춘 뒤 붓는다
<영양 만점! 토마토달걀볶음> 만들기 레시피
▶토마토달걀볶음 재료: 토마토 2개,
설탕 1 큰 술, 식용유 3 큰 술, 대파 1대,
달걀 4개, 물 1 큰 술, 멸치액젓 1 큰 술
<만들기 레시피>
1. 토마토 2개를 8등분한 뒤 반으로
더 자르고 설탕 1 큰 술을 뿌린다
2. 식용유 3 큰 술을 두르고 4~5cm로
자른 대파 1대를 볶는다
3. 토마토를 넣고 센 불에서 5분간 더 볶은 뒤
접시에 옮겨 담는다
4. 달걀 4개를 푼 달걀물에 물 1 큰 술을 넣어
희석한 멸치액젓 1 큰 술을 넣어 섞는다.
5. 토마토를 볶았던 팬에 달걀물을 넣고
기포가 올라오면 뒤적여 촉촉하게 익힌 뒤
토마토•대파를 넣고 섞는다
[출처] mbn