[알토란]김하진 도와주세요 알토란 청국장찌개 비법 만드는 법 레시피 김하진 요리연구가 311회

알토란 311회 

▽ 알토란 임성근 겨울 밥도둑 밥상

 동태찌개 비법 만드는 법 동태꽈리고추조림 만들기 

레시피 임짱 임성근 조리기능장 311회 링크 ▽ 

https://pirin8pirin.tistory.com/3261

▽ 알토란 식재료 백서 견과류 조림 비법

 만드는 법 레시피 원승식 셰프 311회  링크▽  

https://fire8blog.tistory.com/2443

김하진 요리연구가의 ＜도와주세요! 알토란＞

 가수 박일준 딸 박혜나

<깊고 진한 구수함! 청국장찌개 만드는 법 >

재료 : 청국장 400g, 식용유 3 큰 술,

 다진 소고기 200g, 총각김치 400g, 두부 1모, 

표고버섯 5개, 물 20컵, 소주 4 큰 술, 대파 100g, 

고운 고춧가루 1 큰 술,  된장 1 큰 술 반, 

청양고추 3개, 홍고추 1개,  참기름 2 큰 술

육수 팩 재료: 국물용 멸치 80g, 양파 100g, 

무 100g, 통마늘 50g, 저민 생강 5g, 

표고버섯 기둥 5개

< 만들기 레시피 >

1. 달군 냄비에 식용유 3 큰 술을 두른 뒤 

다진 소고기 200g과 먹기 좋게 자른 

총각김치 400g을 차례대로 넣어 볶는다 

2. 끓는 물 20컵에 육수 팩을 넣고 10컵이

 될 때까지 끓인 뒤 소주 4 큰 술을 넣고 

한소끔 더 끓여 육수를 완성한 뒤 

그중 5컵을 먼저 넣는다 

  (*육수 팩 재료- 국물용 멸치 80g, 

양파·무 각 100g, 통마늘 50g, 저민 생강 5g,

표고버섯 기둥 5개)

3. 먹기 좋게 썬 표고버섯 5개, 두부 1모, 

대파 100g, 고운 고춧가루 1 큰 술,

 육수 2~3컵을 추가로 넣는다 

4. 육수 1컵에 청국장 400g을 넣고 곱게 푼 뒤 넣는다 

5. 된장 1 큰 술 반, 송송 썬 청양고추 3개,

 홍고추 1개를 넣고 참기름 2 큰 술을 넣어 완성한다 

[출처] mbn