기분 좋은 날 3262회
■ 황기 닭백숙
재료: 닭, 황기, 전복, 대추, 녹두, 완두콩,
홍당무, 대파, 마늘, 소금, 후추
만드는 법:
1. 면 보자기에 황기, 대추, 마늘, 생강을 넣고
닭과 함께 푹 끓인다
2. 푹 끓인 닭을 잘게 찢는다
3. 육수에 찢은 닭, 완두콩, 녹두, 홍당무,
대파, 전복(+내장)을 넣는다
4. 기호에 따라 간장, 소금, 후추로 간 한다
■ 토마토 달걀 수프
재료: 으깬 토마토, 양파, 파프리카, 다진 마늘,
달걀, 모차렐라 치즈, 올리브유, 소금
만드는 법:
1. 팬에 올리브유를 두른 후 다진 마늘을 넣고 볶는다
2. 마늘 향이 살짝 올라오면 양파,
파프리카, 토마토 순으로 볶는다
3. 소스가 끓으면 모차렐라 치즈와 달걀을 넣는다
■ 아이스 메밀 팥 라떼
재료: 우유, 팥, 메밀가루, 얼음
만드는 법:
1. 하룻밤 불려 놓은 팥을 센 불에서
5분 정도 끓인 후 물을 버린다
(TIP. 독소와 이물질 제거를 위해
팥 삶은 첫물은 버려주세요)
2. 중불로 40분~1시간 정도 끓여준다
3. 팥 페이스트와 우유 메밀가루를
1:1:0.3 비율로 넣어 간다
■ 녹용 황태탕
재료: 녹용탕, 황태 대가리, 황태 채, 무,
대파, 천일염, 국간장, 다진 마늘
만드는 법:
1. 쌀뜨물에 황태 대가리와 파 뿌리, 무를 넣고 끓인다
2. 국물이 우러나면 대가리와 파 뿌리를 건져 낸다
3. 잘게 썬 황태포와 녹용탕, 다진 마늘을
넣고 한소끔 끓여준다
■ 유병욱 / 가정의학과 교수
순천향대서울병원
02-709-9114
■ 박주홍 / 한의학·의학 박사
소올한의원 02-498-7677
8월 13일
[출처] mbc