알토란 552회
‘인생은 고기까지’
<나는 육식남이다>
“자연인이 내어준 숲속 바비큐 한 상!”
자연인 이승윤의 한우안심볶음
한우차돌국밥 프렌치토스트
▶프렌치토스트 재료
*기본 재료 : 식빵, 달걀, 우유,
소금, 설탕, 시나몬 가루, 버터
▶프렌치토스트 만들기
1. 볼에 달걀과 우유를 넣고, 소금과 설탕,
시나몬 가루를 취향껏 넣어 풀어준다.
2. 식빵을 달걀물에 넣어 앞뒤로 골고루 적신다.
3. 달군 팬에 버터를 녹이고,
식빵을 노릇하게 구워 완성한다.
알토란 : MBN 프로그램
대한민국 대표 셰프들이 선보이는 집밥 비법! 그들의 자존심을 걸고 공개하는 최고의 \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\'한 끼\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\'를 다
www.mbn.co.kr
▶한우안심볶음 재료
*기본 재료 : 한우 안심, 소금, 후추,
밀가루, 올리브유, 버터 2조각,
고추, 파프리카, 가지,
다진 마늘, 굴소스, 식초, 케첩, 개복숭아발효액
▶한우안심볶음 만들기
1. 채소들은 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 지퍼백에 한우 안심과 밀가루를 넣고
잘 흔든다.
3. 팬에 올리브유, 버터 2조각를 녹인 뒤
밀가루옷을 입힌 한우 안심을 굽는다.
4. 고추, 파프리카, 가지,
다진 마늘를 넣고 함께 볶는다.
5. 채소가 어느 정도 익으면 굴소스,
식초, 케첩, 개복숭아발효액을 넣고
볶아 마무리한다.
▶한우차돌국밥 재료
*기본 재료 : 한우 차돌박이, 배추, 대파,
표고버섯 우린 물, 올리브유, 새우젓,
국간장, 설탕, 다진 마늘, 후추
▶한우차돌국밥 만들기
1. 배추와 대파를 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 팬에 올리브유를 두르고 썰어둔 대파와
배추, 한우 차돌박이를 넣고 볶는다.
3. 새우젓, 국간장, 설탕을 넣는다.
4. 표고버섯 우린 물을 붓고,
우린 물 안에 있는 표고도 썰어 넣는다.
국물이 끓기 시작하면 다진 마늘, 후추를
넣고 한소끔 더 끓여 마무리한다.
“냉장고 속 잠든 한우 불고기 재발견!”
궁 셰프 이상민의 <한우불고기지짐이>
세계인들이 사랑하는 대한민국 대표 음식!
장마철 눅눅한 기분까지 바삭하게 날려줄
냉장고 속 잠든 한우 불고기의 재탄생
<한우불고기지짐이>
▶한우불고기지짐이 재료
*기본 재료 : 한우 불고기, 쪽파, 전분 가루,
튀김가루, 달걀, 물, 소주, 멸치액젓, 식용유
▶한우불고기지짐이 만들기
1. 볼에 전분 가루와 튀김가루를 섞어 넣는다.
물과 소주를 1 : 1 비율로 넣고,
멸치액젓 약간 넣어 반죽을 만든다.
2. 쪽파는 프라이팬 사이즈에 맞게 썰고,
식용유 두른 팬에 뿌리 방향을
엇갈리게 놓는다.
3. 쪽파 위로 반죽이 뭉치지 않도록
골고루 뿌리고, 한우 불고기를 올려 익힌다.
4. 달걀을 풀어 가장자리에 붓고,
반죽의 윗면이 어느 정도 익으면
뒤집어서 양면을 노릇하게 굽다가
불고기가 위로 오도록
다시 뒤집은 뒤 익혀 마무리한다.
[출처] mbn