알토란 550회
집밥의 재발견
‘바퀴 달린 집밥’ <캠핑 요리 한 상>
前 축구 국가대표 송종국의 <자급자족 한 상>
행복을 요리하는 나만의 작은 집!
마트 갈 필요 없이 앞마당에서 수확한
손수 키운 유기농 작물로 차린
<자급자족 한 상>
“비장의 무기로 만드는 초간편 집밥!”
前 축구 국가대표 송종국의 <라면수육>
우리 집 수육 레시피의 새로운 판도!
눈이 번쩍 뜨이는 역대급 반칙의 맛
라면과 수육의 환상 조화 <라면수육>
<라면수육 만들기>
*기본 재료 : 돼지고기 앞다릿살,
라면 2봉지, 물, 된장, 다진 마늘,
깻잎, 배추, 대파
<라면수육 조리 과정>
1. 냄비에 핏물 제거한 앞다리살을 넣고,
겉면만 노릇하게 익힌다.
2. 라면수프 2개와 물을 붓고 된장을 넣어
중불로 30분간 삶는다.
고기를 뒤집은 뒤 다진 마늘을 넣고
20분간 더 끓인다.
3. 삶은 고기는 10분 레스팅 후
먹기 좋은 크기로 자른다.
4. 수육 삶은 국물에 물을 약간 추가한 뒤
라면사리, 라면 채소 수프, 깻잎, 배추,
대파를 넣은 뒤 끓여 수육과 곁들인다.
<채소무침 만들기>
* 기본 재료 : 대파, 도라지, 더덕
* 양념 재료: 간장, 고춧가루,
매실청, 고추장, 통깨, 카레 가루
<채소무침 조리 과정>
1. 대파는 포크로 결 따라 긁어 파채를 만든다.
2. 도라지와 더덕을 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 볼에 파채, 도라지, 더덕,
양념 재료를 넣고 버무려 마무리한다.
“시간 절약 끝판왕 일타이피 레시피!”
궁 셰프 이상민의
<차돌채소찜 & 차돌된장찌개>
야외에서 간편하게 해 먹기 딱 좋은 요리!
냉장고에 있는 채소 털어 만드는 <차돌채소찜>
차돌채소찜 육수로 만드는 <차돌된장찌개>
<차돌채소찜 만들기>
*기본 재료 : 차돌박이, 배추,
숙주, 부추, 된장, 맛술, 물
*간장소스 재료 : 진간장 3큰술, 식초 2큰술,
레몬즙 2큰술, 설탕 2큰술, 청양고추 약간
*땅콩소스 재료 : 땅콩버터 2큰술,
진간장 2큰술, 식초 2큰술, 올리고당 2큰술,
연겨자 1큰술, 고추냉이 1작은술
<차돌채소찜 조리 과정>
1. 찜기에 물을 부어 미리 끓여두고,
배추는 먹기 좋은 크기로 썰고 숙주도 손질한다.
2. 물이 끓으면 맛술을 한 바퀴 두른 뒤,
찜기 그릇에 배추→숙주→차돌박이 순서로 얹고
뚜껑을 닫아 중불에서 5~8분 찐다.
3. 재료를 찌는 동안 소스를 만든다.
4. 먹기 좋은 크기로 썬 부추를
차돌채소찜에 얹어 뚜껑을 덮고,
1~2분간 살짝 더 쪄 마무리한다.
<차돌된장찌개 만들기>
*기본 재료 : 된장, 차돌박이, 부추,
배추, 청양고추, 양파, 두부, 고춧가루
<차돌된장찌개 조리 과정>
1. 차돌채소찜을 쪄낸 후
남은 육수에 된장을 풀어 넣는다.
2. 먹기 좋게 썬 차돌박이와 부추, 배추,
청양고추, 양파, 두부, 고춧가루를 넣고
재료들이 익을 때까지 끓여 마무리한다.
[출처] mbn