fire

6시 내고향

k-맛있을지도

경주 맛 수학여행 

빅마마 이혜정 요리연구가

[ 육회비빔밥, 육회물회, 참가자미

- 경북 경주]

육회비빔밥, 육회물회

문의) 함양집 보불로점

주소: 경북 경주시 보불로 287

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참 가자미 물회 가자미구이 가자미찌개 

참가자미 문의) 대구회센타

주소: 경북 경주시 감포로2길 111-1

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※ 휴무일 및 영업 시간 확인 후

방문해주시기 바랍니다.

[ 봄동 - 전남 진도]

봄동 문의) 진돌이네 농장

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*홈페이지: http://www.진돌이네.com

*시청자 상담실(02-781-1000)을 통해

개별 문의처로 안내받으실 수 있습니다

[ 다방 - 충북 영동]

다방 문의) 매화다방

주소: 충청북도 영동군 매곡면 민주지산로 3602

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연락처,촬영지,장소,맛집

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2월 4일

[출처] kbs, 네이버

mbc 오늘N 2426회

오늘 오늘N 오늘 저녁 이 맛에 산다 에서는

한 끼에 얼마예요등이 방송됩니다

[한 끼에 얼마예요?]

설탕 제로! 양파로 맛을 낸 돼지두루치기

1인 12,000원에 즐기는 돼지두루치기

▶ 순영네 돼지집

경기도 광주시 오포로520번길 13

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[일당백]

겨울철 불청객, 곰팡이 차단 전문가

이창현(40세) 씨

▶ 힐더홈

1661-4642

경기 광주시 초월읍 진새골길 43-12

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https://healthehome.kr/

[나의 귀촌일기]

절을 닮은 육각형 집에 사는 부부

김영철, 이현주 부부

▶ 베리벨벳 딸기농장

경북 영주시 이산면 신천로 321-6

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2월 4일

[출처] mbc, 네이버

생활의 달인 968회

1. 은둔식달

가장 극찬받은 초밥 달인

성남의 ‘ㄱ’ 초밥집

김초생초

경기 성남시 분당구 대왕판교로 255

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은둔식달

가성비 甲 초밥 달인

광어 초밥 10개 7,000원

서울 종로구의 ‘ㄷ’ 초밥집

방어 초밥  6000원 

<대동원회시장>

서울 종로구 창경궁로34길 18-4

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2.  전설의 미용사 

숱 가위 커트 달인

주재현 (男 / 36세 / 경력 17년)

<헤드워크 어샌틱 컷츠>

서울 성동구 성덕정9가길 26-1

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3. 통밤 찹쌀떡 달인

핫플레이스 떡집

종암동 소문난 오픈런 떡집

딸기팥 찹쌀떡

김원균 (男 / 57세 / 경력 26년)

<대흥떡집>

서울 성북구 종암로 132

우림카이져팰리스 상가 1층

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4. 2대째 가업

비닐하우스 달인

김윤근 (男 / 38세 / 경력 18년)

<청년농자재>

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https://m.blog.naver.com/dlscjs1124?tab=1

5. 미국에서 온 세친구

뉴저지 피자 달인

스캇 프렌치 (男 / 39세 / 경력 7년)

에릭 라이트 (男 / 40세 / 경력 3년)

케빈 카펜터 (男 / 39세 / 경력 3년)

<스필아웃>

서울 마포구 동교로38길 6-5 1층

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(상호,정보 ,위치,전화번호,방송,tv

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[출처] sbs,네이버 

6시 내고향

인생은 행복해

인생은 트로트

[ 문어 요리 - 강원 동해]

문어 숙회 문어두루치기 문어무침

문어 요리 정보) 홍선장의 밥상

주소: 강원 동해시 동해대로 6270-18 1층 105호

(망상해수욕장 내에 위치)

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*시청자 상담실(02-781-1000)을 통해

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[ 파파야 - 경북 청도]

파파야 문의) 꿈그린농원

주소: 경북 청도군 각북면 낙산길 22

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*시청자 상담실(02-781-1000)을 통해

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2월 3일

[출처] kbs, 네이버

mbc 오늘N 2425회

오늘 오늘N 오늘 저녁 이 맛에 산다 에서는

퇴근후N 등이 방송됩니다

<퇴근후N>

식감의 신세계! 돼지고기 특수 부위

박지민 아나운서

꼬들 목살 오돌갈비 쫀득살

* 판교돈

경기 성남시 분당구 황새울로 325 105호, 106호

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<저 푸른 초원 위에>

풍수 전문가도 탐낸 지리산 시골집

정용호(49) 장여루(47) 부부의 시골집

* 지리산둥이네

주소 : 경남 하동군 옥종면 내촌길 59

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<이 맛에 산다>

빚만 20억? 말 타고 출근하는 25세 카우걸

권가빈 씨 아버지 권자수(67) 씨

* 와일드필드커피 (승마체험, 펜션)

주소 : 전북 정읍시 송산1길 142-101 2층

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https://m.place.naver.com/restaurant/1282472729/home?entry=pll

유튜브

https://www.youtube.com/@wildfieldcoffee

홈페이지 //

http://www.westerncamp.co.kr

<고민입니다>

* 레디피부과의원

서울 서초구 방배로 105 디엠타워 2관 4층, 5층

홈페이지 주소; www.redi-skin.com

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2월 3일

[출처] mbc, 네이버

한국기행 790편  

도란도란 모락모락

옷 속을 파고드는

매서운 바람에 옆구리가 시린 이 계절,

몸과 마음이 절로 따뜻해지는 반갑고

정겨운 풍경이 있다

절절 끓는 할머니의 황토방에

오일장 어머니의 낡은 국수 냄비 앞에

도란도란 둘러앉아

모락모락 뜨겁게 피어오르는

훈훈하고 맛있는 삶의 이야기

시린 옆구리 뜨끈하게 채워주고

지친 영혼마저 어루만져주는

온기 가득한 겨울 이야기를 만나본다

1부. 만두 먹을래? 국수 먹을래?

- 2월 3일 (월) 밤 9시 35분

광양오일시장

주소 : 전남 광양시 광양읍 백운로 3 광양5일시장

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- 만두 먹고 찐빵 먹고

- 장터국수집

매월 1일과 6일에 장이 열리는 ‘광양 5일 시장’

찬바람 뚫고 오일장을 찾은

사람들의 시린 속을 든든히 채워주는

김 모락모락 따뜻한 만둣집과 국숫집이 있다.

10년 넘게 호흡을 맞춰온

동료들과 함께 도란도란

전라도 오일장 4곳을 돌며 만두와 찐빵을 파는

30년 차 장돌뱅이 김종옥 씨.

그중 가장 큰 규모의 장이 광양 오일장으로

이른 새벽부터 하루 1만 개의 만두와

찐빵 등을 만들어 내느라 분주하다.

왕만두부터 납작만두,

새우만두, 찐빵, 각종 도넛까지~

아들이 만들어 배달해 준 만두소와

팥소로 바로바로 즉석에서 만들어 내니,

몰려드는 손님들 덕에 만두와 찐빵을 찌느라

모락모락 연기가 끊이질 않는다.

만둣집을 지나 장터를 구경하다 보면

52년을 이어온 국숫집이 있다.

친정엄마를 도와 오일장에서 천막을 치고

국수 장사를 시작한 지 40년 가까이 됐다는

이인순 씨. 농사를 지으며

딱 오일장 하루만 문을 여는데!

친정엄마에게 배운 방식 그대로 맛을 낸

잔치국수의 진한 국물 맛과

국산 팥으로 만든 팥칼국수 한 그릇 맛보기 위해

일부러 장을 찾는 오랜 단골들로 문전성시!

맛도 맛이지만 넘치는 인심으로

입소문이 자자 하단다.

한 그릇 듬뿍 퍼주고도 먹는 속도를 보며

또 한 그릇 더 퍼주는 인순 씨.

남길지언정 적게 주면 오히려 불안하다는데

그래서인지 수십 년 단골은 기본!

단골로 온 손님이

이제는 함께 일하는 동료가 될 정도라고.

우리의 삶이 고스란히 녹아 있는 공간,

사람 사는 정이 모락모락 피어나는

광양 오일장으로 떠나보자~

2부. 훈훈해라, 나의 단짝

- 2월 4일 (화) 밤 9시 35분

경남 함양, 지리산 골짜기 인적 드문 오지마을로

19살에 시집와 6남매 키워 떠나보내고

홀로 생활 중인 김갑연 할머니.

첩첩산중에 눈이 오면 오도 가도 못 하고

고립되는 신세지만 적적할 틈이 없다!

20여 년 전 도시에서 지리산으로

들어와 이제는 갑연 할머니의

둘도 없는 단짝이 된

안분조 씨가 매일 놀러 오기 때문!

혼자 지내는 갑연 할머니가 걱정돼

하루에도 몇 번씩 들러 궂은일도

도맡아 척척 해결해 준다는데!

지리산 곳곳에 넘쳐나는 약초를

가마솥에 푹푹 고아 함께 식혜를 만들고

눈 가득 쌓인 앞마당에서 동심으로

돌아가 눈사람을 만들다 보면

웃음이 끊이질 않는다는 두 사람.

오래된 황토방에 도란도란 앉아

솔잎을 깔고 장작불 지펴 뜨끈뜨끈 찜질하며

노래 한가락 풀어 놓다 보면 하루가 금방이라고!

개운하게 땀 빼고 김치 국밥 한 그릇 나누며

이제는 서로가 서로에게

가족이라는 갑연 할머니와 분조 씨.

심심산골, 단짝과 함께라서 외롭지 않다는

그녀들의 따뜻한 겨울을 만나본다.

3부. 대를 이어 합니다

- 2월 5일 (수) 밤 9시 35분

광천원조어죽

주소 : 충남 홍성군 광천읍 광천로329번길 24

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영주전통묵집

주소 : 경북 영주시 원당로163번길 24

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‘호박 먹는 미꾸라지로 만든 어머니의 어죽’

충남 홍성 도심에 자리한 작은 노포 식당,

40여 년간 어죽을 만들어 온

어머니 김동춘 씨의 오래된 밥집을

아들 엄기중 씨가 주위의 만류에도

일을 그만두고 돌아와 맡아 하고 있다.

어머니만의 특별한 비법과 삶이 녹아난

어죽의 맛을 지키기 위해서인데

어머니의 비법은 다름 아닌 호박 먹인 미꾸라지!

다른 물고기를 쓰지 않고 오직

미꾸라지로 어죽을 끓이는데

잡내를 없애기 위해

미꾸라지에게 늙은 호박을 먹인단다.

우연히 농사지은 호박을

미꾸라지 밥으로 주게 된 것이

어머니만의 비법이 됐다는데!

새벽부터 푹 삶은 소머리 육수로 맛을 더하고

무수한 날들을 고심하며 만든

어머니의 청춘을 바친 맛을 잇기 위해

오늘도 모락모락 어죽을 끓이는 중이다.

‘태평성대를 꿈꾸는 음식, 아버지의 태평초’

김치와 돼지고기 채소, 그리고 메밀묵을 넣어

끓이는 영주의 향토 음식, 태평초!

여럿이 앉아서 보글보글 끓고 있는

태평초를 두고 ‘태평하게’ 먹고 태평성대를

꿈꾼다는 의미에서 이름 붙여진 음식이라는데!

전통 방식 그대로 60년 넘는 세월 동안

메밀묵을 쑤어 태평초를 만들어 온

박승창 씨는 요즘 후계자 수업이 한창이다.

하나뿐인 아들 종서 씨가

2년 전부터 대를 잇겠다고 나섰는데!

직접 메밀을 갈고 물에 걸러

뜨거운 가마솥 앞에서 40분 이상

계속 저어줘야 하는 고된 작업.

단순해 보여도 소금양에 따라

불 조절 하나에도 맛의 차이가 나니

구순이 넘은 아버지의 잔소리가

좀처럼 멈추는 법이 없다.

아버지가, 어머니가 오랜 세월

고집스럽게 지켜온 맛을

이어가고 싶은 아들들의 이야기를 들어본다.

4부. 종덕 스님의 겨울나기

- 2월 6일 (목) 밤 9시 35분

도덕암

주소 : 안강읍 도덕암 옥산서원길 403-177 도덕암

경주 도덕산 깊은 골에 자리한 도덕암.

방치되어 폐절이 된

천년 고찰 도덕암이 안타까워 11년 전,

산중으로 들어와 사찰을 복원하며

홀로 수행 중인 종덕 스님.

그 곁을 도반이자 말동무인

견보살 ‘영지’가 지키고 있다

옆구리 시린 겨울철, 영지를 위해

아궁이 옆에 보금자리를 만들어주고

힘차게 장작을 패 모락모락 불 때며

따뜻한 겨울을 보내는 중인데

먹을 것 부족한 겨울철이면 배고플 새들을 위해

새 모이통을 만들고 먹이를 챙겨주는 종덕 스님.

새들이 보답하듯 지저귀는 자연의 소리는

세상 가장 아름다운 법문이라고!

첩첩산중의 고립된 암자지만

영지가 있고, 수시로 찾아오는 새들이 있어

홀로 가는 수행 길이 춥지 않다는 종덕 스님.

아궁이 군불 하나만 있어도

따뜻하게 지낼 수 있으니

그것만으로도 감사할 일이요~ 행복이라는

종덕 스님의 겨울나기를 만나본다.

5부. 겨울엔 빨간 맛

- 2월 7일 (금) 밤 9시 35분

삼오식당

주소 : 경남 창녕군 창녕읍 창녕시장길 90

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경남 창녕 오일장이 설 때면

어김없이 등장하는 추억의 빨간 맛이 있다!

코끝 시릴 때 더 없이 생각나는

뜨끈뜨끈한 수구레국밥이 주인공이다~

우시장이 있어 소의 부산물이 많았던 창녕,

원래 수구레는 소의 가죽과 살코기 사이에

붙어 있어 주로 버려지던 부위로

수구레국밥은 주머니 가벼운 서민들이

고기를 대신해 먹던 음식이란다.

그것이 지금은 없어서 못 먹는 별미가 됐다는데.

창녕 오일장에서 손수레에 천막 하나 놓고

수구레국밥을 팔던 친정엄마의 뒤를 이어

남편과 함께 국밥집을 시작한 이옥자 씨.

이제는 번듯한 가게까지 차려

끊임없이 손님들을 받지만,

여전히 장날이면 천막을 치고

솥을 걸어 수구레국밥을 판다.

그 뒤를 아들 김광수 씨 부부가 잇고 있는데!

아버지의 건강 악화로

어머니 혼자서 고생하던 중

아내의 설득으로 일을 돕기 시작했다는

아들 광수 씨.

아버지가 다시 건강해져

온 가족이 도란도란 모여

국밥을 끓이고 장사를 하는

지금이 더없이 행복하다.

가족을 지켜주는 힘이요~

오일장을 찾는 이들의 추억이 깃든 맛!

겨울엔 모락모락

빨간 수구레국밥 한 그릇 맛보러 떠나보자.

기 획 : 김현주

촬 영 : 최부경

구 성 : 최향미

연 출 : 박선연

(㈜ 박앤박 미디어)

방송일시 2025년 2월 3일(월) 2월 4일

2월 5일 2월 6일 2월 7일(금) 밤 9시 35분

[출처]ebs1

식객 허영만의 백반기행 281회

박세리 대전 밥상

너른 땅 대전의 맛을 찾아서

100년의 역사를 간직한 유성시장

60년 세월이 버무려진 한상

순댓국 60년 전통 머릿고기무침

순대국밥

부산식당

대전 유성구 유성대로730번길 34

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* 영업시간은 08:00~20:00입니다.

* 정해진 휴무일은 없으나

상황에 따라 비정기적 휴무가 발생할 수 있습니다.

콩의 도시 대전에서 맛보는 두부 한 상

손두부 비지전 두부전골

비래골손두부

대전 대덕구 비래골길 61

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* 영업시간은 11:00~20:00이며,

라스트 주문은 19:00입니다.

* 휴무일은 매주 화요일이며 상황에 따라

비정기적 휴무가 발생할 수 있습니다.

* 재료소진 시 조기마감될 수 있습니다.

고추장구이 소내장우거지국밥

현암뚝방구이

대전 동구 대전천북로 114

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* 영업시간은 11:30~20:30이며,

점심 라스트 주문은 12:50,

저녁 라스트 주문은 19:30입니다.

* 브레이크 타임은 13:30~17:00입니다.

* 휴무일은 매주 일요일이며 상황에 따라

비정기적 휴무가 발생할 수 있습니다.

* 돼지고추장구이와 소내장우거지국밥은

방송일 기준 가격이 변동되었으니

참고 부탁드립니다.

(상호,정보,영업 시간 ,위치,전화번호,방송,tv

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@ 위의 정보는 변경 될 수 있습니다

[출처] tv조선

알토란 526회

가족 건강 지키는 <입춘 건강 밥상>

“시한부 남편을 살린 대박의 맛”

이경자 대표의 <팥죽&호박죽>

투병 중인 남편을 위해

끓여 주다 대박 신화를 이룬

25년 죽 외길 인생 사장님의 노하우 가득!

입맛 잡고 건강까지 지켜주는 <팥죽&호박죽>

- 시골죽집

- 주소: 서울 관악구 관천로 25

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상호,정보 ,위치,전화번호,

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▶팥죽

*기본 재료 : 팥, 찹쌀(새알심), 쌀밥, 소금, 물

▶팥죽 만들기

1. 냄비에 팥과 물을 넣고 푹 삶는다

2. 팥이 퍼지면 믹서기로 갈아낸 뒤

다시 냄비에 넣고 쌀밥을 넣어 약 30분 끓인다

3. 12시간 불린 찹쌀을 빻아 뜨거운 물로

익반죽한 뒤 찰기가 생길 때까지 치대

새알심을 만든다

4. 팥죽은 쌀알이 퍼지면 새알심,

소금을 넣어 한 번 더 끓인 뒤 완성한다

▶호박죽

*기본 재료 : 늙은 호박, 단호박,

물, 찹쌀가루, 설탕, 소금

▶호박죽 만들기

1. 늙은 호박과 단호박을 까서

적당한 크기로 자른다

2. 솥단지에 손질한 호박 두 종류와

물을 넣고 삶다가 호박이 무르면 으깬다

3. 찹쌀가루와 설탕, 소금을 넣고

한 번 더 끓여 완성한다

“일품요리로 변신한 달걀 레시피”

유현수 셰프의 <달걀가지찜&버섯수란장>

영양은 물론 맛과 멋까지 책임지는 일품 레시피!

요리가 30배 맛있어지는 비법이 담긴

<달걀가지찜>

수란 쉽게 만드는 꿀팁 공개!

징역 20년짜리 밥도둑 <버섯수란장>

▶달걀가지찜

*기본 재료 : 가지 3개, 식초 2큰술,

달걀 5개, 대파 1/2대, 양파 1/2개

쌈장 100g, 조청 50g, 파프리카 빨강 1개,

참기름 1큰술, 통깨 2큰술

▶달걀가지찜 만들기

1. 대파와 양파 파프리카를 적당한 크기로 썬다

2. 찜기(냄비+삼발이)에 가지를

통째로 넣고 10분간 찐다

3. 쌈장과 조청은 함께 섞는다

프라이팬에 오일을 두르고 양파를

볶다가 대파를 함께 넣고 볶는다

적당히 볶아지면 쌈장과

조청 섞은 것 절반과 댤걀을 넣고 볶다가

파프리카, 통깨를 넣고 한 번 더 볶는다

4. 찐 가지에 식초를 바른 뒤

젓가락으로 적당히 찢는다

찢은 가지는 다시 찜기에 올린 후

꾹 눌러 물기를 제거한다

5. 가지 위에 쌈장달걀볶음을 올린 뒤

참기름을 뿌려 완성한다

▶버섯수란장

*기본 재료 : 달걀 6개, 팽이버섯 1봉지,

고추기름 2큰술

쪽파 3대, 새송이버섯 1개, 청양고추 1개

*양념 재료 : 생수 250ml, 진간장 100ml,

설탕 40g, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술,

불린 건표고버섯 2개, 불린 다시마 1장(5g)

▶버섯수란장 만들기

1. 냄비에 양념 재료를 넣고 10분간 끓인다

끓인 양념 재료에 잘게 다진 쪽파와 새송이,

청양고추를 넣어 버섯맛간장을 만든다

2. 수란장 용 넓은 그릇에 고추기름을

바르고 버섯맛간장을 붓는다

3. 달걀이 겹치지 않게 잘 깨서 넣고

팽이버섯을 올린다

4. 뚜껑이 있는 넓은 웍이나

찜기에 넣고 쪄 수란을 익힌다

(반숙 수란 3분, 완숙 수란 5분)

“맛과 건강 잡은 천연 조미료”

궁 셰프 이상민의 <만능 양파당&양파당덮밥>

요리의 맛을 업그레이드시키는 천연 조미료 등장!

베란다에 잔뜩 쌓여있던 양파의 변신

<만능 양파당>

만능 양파당으로 1분 만에 뚝딱 만드는

<양파당덮밥>

▶만능 양파당

*기본 재료 : 양파 10개, 식용유 5큰술,

맛술 반 컵, 소금 2큰술

*준비물 : 얼음틀

▶만능 양파당 만들기

1. 양파 10개는 잘게 채 썬다

2. 팬에 채 썬 양파를 넣고 식용유,

맛술을 넣은 뒤 센불에 볶는다

3. 양파에서 물이 충분히 나오고

갈색이 되면 약불로 줄이고

소금 2큰술을 넣어 완전히 졸여질 때까지

저어준다

4. 넓은 접시에 펼쳐 식힌 후

얼음틀에 담아 냉동 보관한다

▶양파당덮밥

*기본 재료 : 만능 양파당 3큰술,

달걀 2개, 진간장 2큰술,

소금 2꼬집, 송송 썬 대파 약간, 식용유, 밥

▶양파당덮밥 만들기

1. 달걀 2개는 소금 1꼬집을 넣고 잘 푼다.

프라이팬에 식용유를 두르고

만능 양파당을 넣어 살짝 볶는다

2. 간장을 넣어 한 번 볶은 뒤

풀어둔 달걀을 붓고 가볍게 섞은 후 대파를 넣고,

덮밥 그릇과 비슷한 크기로 만들어준다

[출처] mbn