한국기행 622편 미리보기
절밥 기행
울긋불긋 찬란한 가을빛이 찾아든 산사에서,
구름 위의 사찰이라 불리는
아찔한 절벽 위의 암자에서,
오늘도 수행에 정진하는 스님들.
수행의 동력이고
입보다도 마음으로 먼저 먹는,
투박하고 소박한 공양 한 그릇은
만든 사람과 먹는 사람
모두 행복해지는 마음의 밥상이다.
이 가을 스님의 공양은 어떤 빛깔,
어떤 맛을 담고 있을까.
마음을 다해 음식을 살피고 만들고 먹는 일이
곧 삶을 올바로 이끄는 첫걸음임을 깨닫게 해주는
산사의 밥상을 찾아 나선다.
1. 무여 스님의 한 끼 로드
2021년 11월 15일 (월) 밤 9시 30분
전국의 아름다운 사찰을 찾아다니는 무여 스님,
물감을 풀어놓은 듯한 단풍길을 따라 걷다
삼척을 대표하는 천년고찰 중 하나인
천은사에 닿았다.
천은사 주지 동은 스님과 절 마당 너른 바위 위에
자리 잡고 먹는 비빔밥 한 그릇.
산해진미는 없어도 눈앞에 보이는
단풍이 최고의 반찬이란다.
짧은 만남을 뒤로한 채,
무여 스님의 발걸음이 깊은 산골짜기로 향한다.
도반 스님을 만날 생각을 하니
무여 스님의 얼굴에는 벌써 동심이 가득하다.
전기가 들어오지 않아 냉장고도 없다는
오지 중의 오지, 오선암.
내가 부처가 되고 내가 신선이 되는 자리라는
이름의 작은 암자다.
자문 스님은 함께 총각무를 캐며 울력을 하고
감자옹심이와 버섯탕수이도 만들어 먹는다.
먼 길 찾아온 무여 스님을 위한
정성스러운 한 끼 공양.
무여 스님의 가을 추억 한 페이지가 쌓여간다.
2. 맛있는 수양
2021년 11월 16일 (화) 밤 9시 30분
충청남도 서산, 공양을 나누면서
수행에 정진하고 있다는 경운 스님을 만났다.
버섯농장에서 가을 울력을 돕고,
받은 버섯으로 맛깔스러운 버섯전골과
버섯깻잎쌈을 뚝딱 만들어낸 경운 스님.
신도들을 초대해 가을의 맛을 나눈다.
이번에는 경운 스님의 손끝에서 색색의 꽃 떡과
먹음직스러운 딸기 백설기가 피어난다.
눈으로 먼저 맛본 떡을 챙겨
도착한 곳은 태안의 무량사.
일반 사찰과 달리 진한 커피 향이 가득하다.
정산 스님은 차가 아닌 커피로
사람들과 소통하고 베풂을 실천하고 있다.
사찰음식과 커피는 두 스님에겐 수행의 또 다른 이름!
두 스님의 조금은 색다른 수행법을 만나본다.
3. 구름 위의 밥상
2021년 11월 17일 (수) 밤 9시 30분
전라남도 곡성의 아미산에는
구름 속에 파묻힌 고즈넉한 사찰, 천태암이 있다.
조계산과 모후산, 무등산이
한눈에 들어오는 명당 중의 명당,
고요한 암자에 장작 패는 소리가 울려 퍼진다.
직접 팬 장작을 지고 가는 스님을 따라 가보니
군고구마 통이 나타난다.
대주 스님이 신도들을 위해
특별한 간식을 준비 중이란다.
천태암에 반가운 얼굴들이 찾아왔다.
혼자 계신 스님을 위해
따뜻한 공양 한 상 올리러 찾아온 신도들.
향긋한 더덕구이와 깔끔한 맛이 일품이라는
무조림까지. 대주 스님을 위한 특별식이 차려진다.
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전라남도 광양 백운산에서
홀로 수행에 정진 중이라는 정산 스님을 만났다.
특별한 반찬 없어도
직접 끓인 된장찌개 한 그릇이면
충분하다는 정산 스님.
공양을 마친 뒤에는 매일같이 포행을 나선다는데.
한참 가파른 길을 올라 도착한 곳은
해발 1,000M가 넘는다는 백운사의 암자, 상백운암.
절벽에 자리 잡은 상백운암의 그림 같은 비경 아래서
설만 스님이 내려주는 커피 한 잔.
도량에는 금세 그윽한 커피 향이 퍼진다.
4. 산사의 별식
2021년 11월 18일 (목) 밤 9시 30분
경상북도 김천의 천년 고찰 직지사.
스님들은 어떤 별식을 먹을까?
오늘은 직지사 가을 별식 먹는 날!
종명 스님이 직접 농사지은 배추와
가을 작물들이 공양간에 도착하면
직지사에서 30년간 공양주로 지냈다는,
손맛 좋기로 이름난 지혜심 보살의 손이 분주해진다.
오늘의 메뉴는 싱싱한 송이를 듬뿍 넣은 송이 짬뽕에
콩고기가 들어간 햄버거, 갖가지 튀김과 연근조림까지.
화려한 한 끼가 차려진다.
이 가을의 특별한 날,
스님들을 위해 더 분주해진
밥으로 복을 짓는 공양간의 하루를 따라가 본다.
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경상북도 포항, 선덕여왕의 피부병을 고쳤다는
설화가 남아있는 천곡사.
올 한해 땀의 대가인 가을 수확이 한창이다.
땅속에 자라는 일반 마와 달리
넝쿨을 타고 가지에서 열리는 하늘마부터
주렁주렁 딸려오는 실한 고구마까지.
천곡사의 즐거움은 수확한 작물로 만들어 먹는
공양에서 시작된다.
무구 스님의 호박꽃만두와
올해의 마지막 하늘마로 만든 하늘마전,
직접 만든 손두부까지!
신도들과 울력한 뒤 나눠 먹는 한 끼.
특별한 메뉴가 없어도 함께이기에 특별해진다는
천곡사의 가을 별식을 찾으러 간다.
5. 가을 레시피 한 그릇
2021년 11월 19일 (금) 밤 9시 30분
한창 곡식들이 익어가는 가을 들판에서
바쁘게 움직이고 있는 혜성 스님을 만났다.
오늘은 가을 김장하는 날!
김장에 쓸 무와 배추 수확이 한창이다.
한바탕 가을 작물을 챙긴
혜성 스님의 움직임이 더 바빠진다.
스님 어딜 가시나요?
혜성 스님을 따라 도착한 곳은
경상남도 통영 도덕산 자락에 위치한 광덕사.
같은 스승님 아래서 출가를 해 사형지간인
영현 스님을 위해
가을 김장을 할 예정이라고 하시는데.
절집의 김치에는 어떤 특별한 비법이 숨어있을까?
혜성 스님이 꺼내든 재료들은 제피와 청각!
제피와 청각을 넣어 쿰쿰한 냄새를 잡는다고 한다.
절집 김장 날은 호박범벅 먹는 날.
갓 담은 김치와 함께 먹으면 그 맛이 일품이라는데.
손맛 좋은 혜성 스님의 손끝을 따라가 본다.
기 획 : 정경란
촬 영 : 정석호
구 성 : 김문수
연 출 : 박선연
(㈜ 박앤박 미디어)
방송일시: 2021년 11월 15일(월) 11월 16일
11월 17일 11월 18일 11월 19일(금) 밤 9시 30분
[출처]ebs1