6시 내고향
60초를 잡아라
[시장*토요 난장, 바지락칼국수, 팥칼국수,
생선구이 정식, 송편, 영양 찰떡 - 충남 천안]
시장*토요 난장 문의)
천안역전시장 상인회 041-522-9954
주소: 충남 천안시 동남구 공설시장1길 9
*상인회 통화 가능시간: 평일 오전 9시~오후 6시
바지락칼국수, 팥칼국수
문의) 은혜네 손칼국수 041-568-5528
주소: 충남 천안시 동남구 공설3길 10
*택배 판매 불가능합니다.
모든 메뉴 포장 판매 가능합니다.
생선구이 정식 문의) 생선구이 041-555-1019
주소: 충남 천안시 동남구 대흥동 62-60
*택배 판매 불가능합니다
송편, 영양 찰떡 문의)
명동 떡 전문점 041-622-8998
주소: 충남 천안시 동남구 대흥동 17-5
*택배 판매 가능합니다
(호박시루떡은 포장 판매만 가능)
[사과, 승마, 한우 - 전북 장수]
사과 문의) 장수비룡농원
주소: 전북 장수군 천천면 비룡리 84
*시청자 상담실(02-781-1000)을 통해
개별 문의처로 안내받으실 수 있습니다
승마 문의) 장수승마레저파크 1688-6397
주소: 전북 장수군 장수읍 승마로74
한우 문의) 장수한우명품관 063-352-8088
주소: 전북 장수군 장수읍 군청길19
[연잎, 연잎밥, 꽃게 요리, 요트체험 - 경기 화성]
연잎, 연잎밥 문의) 제부도 연꽃 031-356-2943
주소: 경기도 화성시 서신면 제부로 659
*스마트 스토어: smartstore.naver.com/lotusfarm
꽃게 요리 문의)
은성수산 031-358-7123
주소: 경기도 화성시 우정읍 고온리안길 121
요트체험 문의) 첫걸음요트클럽
주소: 경기도 화성시 서신면 전곡항로 5
*시청자 상담실(02-781-1000)을 통해
개별 문의처로 안내받으실 수 있습니다
(상호,정보 ,위치,전화번호,방송,tv,오늘
주소,가게,식당,어디 ,연락처,촬영지,장소,맛집
Contact Place Address )
[셰프의 선물
마늘 왕새우찜, 팔진탕면, 부용게살] 레시피
<마늘 왕새우찜>
재료: 왕새우, 통마늘, 간장, 설탕, 후추, 식용유
1. 왕새우는 등에 칼집을 넣고 이물질을 제거한
다음 등을 펼쳐서 준비해 놓는다.
2. 통마늘은 잘게 다지고 180도의 뜨거운 식용유를
부어 마늘의 아린 맛을 제거한 후 간장, 설탕,
후추 등으로 간을 해서 고소한 마늘 소스를 만든다.
3. 손질된 왕새우 살에 2의 마늘 소스를 얹고
찜통에서 10분간 쪄서 완성한다.
<팔진탕면>
재료: 조개, 오징어, 새우, 해삼, 소고기, 청경채,
죽순, 표고버섯, 새송이버섯, 브로콜리, 대파,
다진 마늘, 다진 생강, 굴 소스, 청주,
소금, 후추, 참기름, 간장
1. 끓는 물에 조개와 대파, 양파, 생강 등을 넣고
간장, 소금, 후추 등으로 간을 해서 육수를 우려낸다.
2. 해물류는 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에
한 번 데쳐 잡내를 제거해주고, 청경채, 죽순 등
채소류는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
3. 소고기도 넓적하게 한입 크기로 편으로 썬 후
마리네이드 숙성하여 뜨거운 기름에 한 번
익혀 놓는다.
(*마리네이드 숙성: 전분, 달걀흰자, 소금,
간장 약간, 후추 약간, 식용유 약간)
4. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘, 대파 등을 먼저
볶아 향을 내주고 준비된 채소류와 해물,
소고기를 넣고 잘 볶아 전분으로 농도를
잡고 팔진볶음(해물, 고기, 채소 등
좋은 재료들을 넣고 만든 요리)을 만들어준다.
5. 면을 삶아 그릇에 담고 준비된 4의 팔진볶음을
얹고 1의 완성된 조개 국물을 부어
팔진탕면을 완성한다.
<부용게살>
(부용이라는 중국의 연꽃을 형상화한 요리)
재료: 게살, 새우, 브로콜리, 달걀흰자, 생크림,
다진 마늘, 대파, 청주, 소금, 후추, 참기름, 물 전분
1. 달걀흰자에 생크림을 조금 넣고
150도의 기름에 튀겨서 채에 걸러 놓는다.
2. 브로콜리는 뜨거운 물에 한 번 데치고
게살도 먹기 좋게 손질한다.
3. 뜨거운 팬에 다진 대파, 다진 마늘을 넣고
기름에 볶아 향을 내준 후 게살을 넣고
수프처럼 끓여낸다.
4. 수프가 잘 끓으면 소금, 후추로 간을 하고
물 전분을 풀어 농도를 잡는다.
5. 1의 흰자 튀김을 넣고 함께 버무려
부용게살을 완성한다.
@ 개인적으로 작성된 글이며
언급된 인물 업체 제품 방송 등과 관련이 없습니다
@ 메뉴 가격 영업 시간 등의 정보는
변동 될 수 있습니다
9월 17일
[출처] kbs , 네이버